葡甘聚糖 新品

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葡甘聚糖的基础信息

• CAS号：552-52-3（部分文献标注为214708-32-4或11078-31-2，可能因盐类形式或来源不同存在差异）。

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n代表聚合度，分子量范围约为200,000-2,000,000。

行业应用与使用规范

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂和稳定剂，可添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中。

• 作为粘结剂，可添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中，以增强筋力和保持新鲜状态。

• 作为凝胶剂，可添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可用于制作仿生食品。

• 用法：以粉末形式直接添加至食品配方，或溶解于水后混合使用。

• 用量：

• 肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）：参考用量0.2%-0.5%。

• 无脂肪糖果、软糖、QQ糖等：参考用量0.2%-0.85%。

• 果冻、布丁：参考用量0.2%-0.5%。

• 果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等：参考用量0.15%-0.5%。

• 固体饮料、调味粉、芡粉、汤料粉、酱类等：参考用量0.5%-3.0%。

• 面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等：参考用量0.5%-0.8%。

工业领域

• 用途：

• 作为合成中间体和化学原料，用于合成其他化学物质。

• 可能参与制备表面活性剂、润滑剂等工业产品。

• 利用其凝胶特性，可用于处理城市废水，如通过形成凝胶包埋杀菌剂并缓慢释放。

• 作为防尘剂，在建筑物和道路的拆修过程中喷洒，以防止产生灰尘。

• 用法：根据工业生产的需求，将葡甘聚糖溶解于适当溶剂或直接混合使用。

• 用量：

• 在废水处理中，具体用量需根据废水流量和处理效果确定。

• 在防尘剂中，参考用量为0.1%-0.5%，与其他成分混合后喷洒。

化工领域

• 用途：

• 作为化工原料，参与某些化学反应过程。

• 可能作为添加剂用于改善化工产品的性能或稳定性。

• 以魔芋葡甘聚糖精粉粗加工的废弃物飞粉为原料，可加工成新型干燥剂，吸水容量优于氯化钙和硅胶。

• 用法：根据化学反应条件和产品需求，与其他物质混合使用。

• 用量：

• 在制备干燥剂时，具体用量需根据干燥剂的性能需求和原料特性确定。

纺织行业

• 用途：目前关于葡甘聚糖在纺织行业的直接应用较少报道。理论上，可能利用其成膜性或凝胶特性，作为染料或助剂的辅助成分，用于改善纺织品的某些特性（如吸湿性、染色性等）。

• 用法与用量：若用于纺织行业，可能通过配制成处理液，采用浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。具体用量需根据纺织品的种类、生产工艺以及性能需求等因素确定，目前缺乏公开数据支持。

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