紫苏醛
中文名称:紫苏醛
英文名称:(-)-PERILLALDEHYDE
CAS号:18031-40-8
分子式:C10H14O
分子量:150.22
EINECS号:679-812-8
Mol文件:18031-40-8.mol
紫苏醛 性质
| 熔点 | 25°C |
|---|---|
| 比旋光度 | -121°(19℃, c=10, C2H5OH) |
| 沸点 | 104-105 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.967 g/mL at 20 °C(lit.) |
| FEMA | 3557 | P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 204 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | DMF: 10mg/mL,DMF:PBS (pH 7.2) (1:1): 0.5mg/mL,DMSO: 2mg/mL |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明淡黄色 |
| 比重 | 0.97 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。薄荷气味 |
| 香型 | herbal |
| 生物来源 | synthetic |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 120°, c = 10 in ethanol |
| 水溶解性 | 630.9mg/L(25 ºC) |
| Merck | 14,7167 |
| BRN | 2326448 |
| LogP | 3.130 |
| CAS 数据库 | 18031-40-8(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | (S)-4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde (18031-40-8) |
紫苏醛 用途与合成方法
紫苏醛{ 学名［4-异丙烯基- 1 -环己烯基］甲醛}，又称二氢枯名醛，分子式为C10H14 O，是一种具有樱桃、油脂和枯茗似香气的光学活性萜类化合物，是天然紫苏油的特征香气成分，存在于天然紫苏油、莲叶桐和香柠檬油中。 Perillaldehyde (Perilladehyde, Perillal, PAE, PA) 是紫苏 Perilla frutescens（一种传统的抗氧化剂）的主要成分，可抑制BaP诱导的 AHR 的活化和 ROS 的产生，抑制 BaP/AHR 介导的 CCL2 chemokine 的释放，并激活 NRF2/HO1 抗氧化剂途径。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
紫苏醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| Target | Value |
|
AhR
() | |
|
ROS
() | |
|
CCL2 chemokine
() | |
|
NRF2/HO1
() | |
|
NRF2/HO1
() |
用途
一种单萜醛，主要存在于紫苏中,是橙汁和柑桔皮油的主要挥发性风味化合物。 生产方法
由紫苏全草经水蒸气蒸馏可得紫苏油，再精馏，可得l紫苏醛。
紫苏醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-02-08 | XW021803140802 | (-)-紫苏醛 | 5g | 75 | |
| 2025-02-05 | 20366 | L(-)-紫苏醛(90%) 25GR | 18031-40-8 | 5g | 450 |
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中文名称：紫苏醛
英文名称：perillaldehyde
CAS：18031-40-8
纯度：75%，85%，90%
包装信息：≥1kg/RMB 3000;≥5kg/RMB 2900;≥25kg/RMB 2800
备注：可拿样品
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中文名称：紫苏醛
英文名称：l-Perillaldehyde
CAS：18031-40-8
纯度：GC>=92%
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备注：对照品 HPLC≥98% 20mg/支
库存量：7g
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中文名称：紫苏醛
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包装信息：1kg
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中文名称：紫苏醛
英文名称：(-)-PERILLALDEHYDE
CAS：18031-40-8
纯度：99%
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库存量：1500kg
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中文名称：紫苏醛
英文名称：Perillaldehyde
CAS：18031-40-8
纯度：0.9
备注：10kg
库存量：10kg
现货日期：2025/2/14 19:43:09
