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乳酸脂肪酸甘油酯

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乳酸脂肪酸甘油酯
乳酸脂肪酸甘油酯 用途与合成方法
  • 概述乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂的物质。本标准适用于食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯。产品为稠度从柔软到坚硬的蜡状固体。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于热水,溶于热异丙醇、二甲苯及棉籽油。
  • 应用乳酸脂肪酸甘油酯可用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻;用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离;用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离;增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大;与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。
  • 性状乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂,溶于热异丙醇及棉籽油。
  • 使用方法⑴将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    ⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。用于稀奶油中,最大用量为5g/Kg,用于其他各类食品中,可按生产需要适量使用。
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  • 公司名称:深圳市森迪生物科技有限公司
  • 联系电话:18126413629 0755-23311925 QQ2355327053
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸脂肪酸甘油酯
    英文名称:Lactic acid fatty acid glycerides
    纯度:92% 包装信息:42/KG 25KG 备注:食品级
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  • 公司名称:深圳市森迪生物科技有限公司
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  • 产品介绍: 中文名称:乳酸脂肪酸甘油酯
    英文名称:Lactic acid fatty acid glycerides
    纯度:92% 包装信息:42/KG 25KG 备注:食品级
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  • 公司名称:泰安市嘉叶生物科技有限公司
  • 联系电话:15318151873
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸脂肪酸甘油酯
    英文名称:Lactic acid fatty acid glycerides
    纯度:99% 包装信息:25kg
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  • 公司名称:珠海嘉亿生物科技有限公司
  • 联系电话:18578209868 QQ2355327026
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸脂肪酸甘油酯
    英文名称:Lactic acid fatty acid glycerides
    纯度:99% 包装信息:5KG;1KG 备注:包装价
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  • 公司名称:山东丰泰生物科技有限公司
  • 联系电话:15662658391 0531-82066716-
  • 产品介绍: 中文名称:食品级乳酸脂肪酸甘油酯
    CAS:977051-31-2
    纯度:99%
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