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茉莉酮

基本属性 概述毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 茉莉酮 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
茉莉酮
  • 中文名称:茉莉酮
  • 英文名称:Jasmone
  • CAS号:488-10-8
  • 分子式:C11H16O
  • 分子量:164.24
  • EINECS号:207-668-4
  • Mol文件:488-10-8.mol
  • 茉莉酮
茉莉酮 性质
茉莉酮 用途与合成方法
  • 概述

    茉莉酮学名“3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮”,存在于由茉莉花提取得到的挥发油中,在茉莉油(含3%左右)、橙花油、长寿花油、香柠檬油、薄荷油中均有存在。其可用于配制茉莉香精等。

    茉莉酮

  • 毒性作为香料可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
  • 使用限量FEMA(mg/kg)软饮料10,冰淇淋10,糖果10,明胶甜食和布丁10。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    顺式-茉莉酮
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质 淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d422)0.9437,沸点249℃,134~135℃/1.6×103Pa,折射率(nD22)1.4979。微溶于水,溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。
    天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。
  • 用途 GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。
  • 用途 顺茉莉酮是很有价值的香料之一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
  • 用途 香精香料
  • 生产方法 茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法,如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料,与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮,在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合,生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应,将生成物用过氯酸处理成顺式8-(+)-烯-5-炔-2-酮,再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化,然后再引入甲基而制得茉莉酮。
  • 生产方法 由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2- 3-基-环戊烯酮,然后引入甲基而成。
安全信息
MSDS信息
  • 语言:English提供商:Jasmone
  • 语言:English提供商:SigmaAldrich
  • 语言:Chinese提供商:ALFA
  • 语言:English提供商:ALFA
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号J0003
  • 产品名称顺-茉莉酮
  • CAS编号488-10-8
  • 包装5ML
  • 价格265
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  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号J0003
  • 产品名称顺-茉莉酮
  • CAS编号488-10-8
  • 包装25ML
  • 价格770
茉莉酮 上下游产品信息
茉莉酮供应商更多
  • 公司名称:湖北麦凯斯精化科技有限责任公司 黄金产品
  • 联系电话:13026126800
  • 产品介绍: 中文名称:顺式茉莉酮
    英文名称:Jasmone
    CAS:488-10-8
    纯度:99% 包装信息:25kg/160 备注:顺式茉莉酮是我司重点销售品种之一,执行标准在业内处于高水平 100g样品装/;200g样品装/;1000g/
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  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:顺式-茉莉酮
    英文名称:cis-Jasmone, 95%
    CAS:488-10-8
    纯度:95% 包装信息:100G;25G;5G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:18930552037 821-50328103-801
  • 产品介绍: 中文名称:茉莉酮
    英文名称:JasMone
    CAS:488-10-8
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006
  • 产品介绍: 中文名称:顺-茉莉酮, 94%
    英文名称:cis-JasMone, 94%
    CAS:488-10-8
    包装信息:5g 备注:A19060
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:021-67121386 / 800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:顺-茉莉酮
    英文名称:cis-Jasmone
    CAS:488-10-8
    纯度:92.0% GC 包装信息:25ML,5ML 备注:试剂级
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