十四醛
中文名称:十四醛
英文名称:Undecan-4-olide
CAS号:104-67-6
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
EINECS号:203-225-4
Mol文件:104-67-6.mol
十四醛 性质
| 熔点 | 164~166℃ |
|---|---|
| 沸点 | 164-166 °C/13 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.949 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.274Pa at 25℃ |
| FEMA | 3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 不溶于水 |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 0.944 (20/4℃) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 果香 奶油气味 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | 158mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 233 |
| BRN | 81943 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 皮肤护理 - 其他 赋香 |
| InChI | 1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3 |
| InChIKey | PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCC1CCC(=O)O1 |
| LogP | 3.6 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 104-67-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
| EPA化学物质信息 | 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6) |
十四醛 用途与合成方法
十四醛又称，化学名称γ-十一内酯，属于内酯化合物，为无色至浅黄色粘稠液体，具有强烈的桃子香气，是一种重要的内酯香料，在桂花、茉莉、栀子花、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等香型的日用香料中均常使用。十四醛也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、樱桃、桂花等食品香精的上好原料。它几乎不溶于水，溶解于乙醇和大多数普通有机溶剂，可广泛应用于日化香精和食用香精。 十四醛溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。 十四醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg.
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-52/53 |
| 安全说明 | 26-36-37/39-36/37-24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | YQ2485000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29322090 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 危害水生环境-长期危害 类别3 |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 18.5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fatty infiltration of liver parenchymal cells occurred in rats fed 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 days (Shillinger, 1950). |
MSDS信息
语言：English
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
十四醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | U0003 | γ-十一烷酸内酯 | 104-67-6 | 25ML | 160 |
| 2026-09-15 | U0003 | γ-十一烷酸内酯 | 104-67-6 | 100mL | 250 |
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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产品介绍：
中文名称：十四醛
英文名称：Tetradecanal
CAS：124-25-4
品牌：阿拉丁生化 | 产品编号：T162342 | Purity：≥96%(GC)
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中文名称：十四醛
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品牌：天津希恩思 | 产品编号：TE-20539 | Purity：97%
毕佳索（上海毕得医药科技股份有限公司）
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产品介绍：
中文名称：十四醛
英文名称：Tetradecanal
CAS：124-25-4
品牌：毕佳索 | 产品编号：BJS3475231 | Purity：97%
