104-67-6
中文名称
桃醛
英文名称
Undecan-4-olide
CAS
104-67-6
EINECS 编号
203-225-4
分子式
C11H20O2
MDL 编号
MFCD00005405
分子量
184.28
MOL 文件
104-67-6.mol
更新日期
2024/12/17 15:00:34
结构式
基本信息
中文别名
alpha-庚基-gama-丁内酯
桃醛
G-十一烷酸内酯
α-庚基-γ-丁内酯
γ-十一内酯
γ-十一烷酸内酯
丙位十一内酯
十四醛
十一烷酸内酯
肉豆蔻醛
正十四醛
Γ-N-给庚基丁内酯
Γ-N-十一烷内酯
蜜桃香基
十一碳內酯
Γ-十一酸內酯
Α-庚基-Γ-丁内酯
Γ-十一烷酸内酯
Γ-十一内酯
桃醛(PEACH ALDEHYDE)
桃醛
G-十一烷酸内酯
α-庚基-γ-丁内酯
γ-十一内酯
γ-十一烷酸内酯
丙位十一内酯
十四醛
十一烷酸内酯
肉豆蔻醛
正十四醛
Γ-N-给庚基丁内酯
Γ-N-十一烷内酯
蜜桃香基
十一碳內酯
Γ-十一酸內酯
Α-庚基-Γ-丁内酯
Γ-十一烷酸内酯
Γ-十一内酯
桃醛(PEACH ALDEHYDE)
英文别名
1,4-UNDECANOLIDE
4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2(3H)-FURANONE
4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE
4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone
4-UNDECANOLIDE
5-Heptyldihydro-furanone
ALDEHYDE C-14
FEMA 3091
GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
GAMMA-UNDECALACTONE
GAMMA-UNDECANOLACTONE
G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE
G-UNDECALACTONE
PEACH ALDEHYDE
UNDECALACTONE, GAMMA
UNDECAN-4-OLIDE
UNDECANOIC GAMMA-LACTONE
(±)-γ-Undecalactone
(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-one
(RS)-γ-Undecalactone
4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2(3H)-FURANONE
4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE
4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone
4-UNDECANOLIDE
5-Heptyldihydro-furanone
ALDEHYDE C-14
FEMA 3091
GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
GAMMA-UNDECALACTONE
GAMMA-UNDECANOLACTONE
G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE
G-UNDECALACTONE
PEACH ALDEHYDE
UNDECALACTONE, GAMMA
UNDECAN-4-OLIDE
UNDECANOIC GAMMA-LACTONE
(±)-γ-Undecalactone
(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-one
(RS)-γ-Undecalactone
所属类别
香精与香料：无环脂族醛
所属类别一
食品添加剂: 食品香料
所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。 天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。 |
| 熔点 | 164～166℃ |
| 沸点 | 164 °C |
| 密度 | 0.944 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.274Pa at 25℃ |
| FEMA | 3091 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 不溶于水 |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 0.944 (20/4℃) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. fruity peach creamy fatty lactonic apricot ketonic coconut |
| 香型 | fruity |
| 水溶解性 | 158mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 233 |
| BRN | 81943 |
| LogP | 3.6 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 104-67-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
| EPA化学物质信息 | 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H412 |
| 防范说明 | P273-P501 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36-S37/39-S36/37 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | YQ2485000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
应用领域
用途一
用于调配桃子型香精
用途二
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
用途三
γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。
用途四
该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。
用途五
该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。
参考质量标准二
▼
▲
QB 1784-93(强制性标准)
FCC,1997
含量
≥98.0%
≥98.0%(两种异构体)；≥96.0%(γ-异构体)
折射率(nD20)
1.4500~1.4540
1.448~1.453
溶解度(OT-43)
60%乙醇(1：5)
60%乙醇(1：5)
相对密度(d2525)
0.941~0.944
0.942~0.945
酸值(OT-4)
≤5.0
≤5.0
色状(GT-11-2)
无色至淡黄色，色泽不超过8号色标
-
香气
似桃子香气
-
参考质量标准一
QB 1784—1993▼
▲
含量/%
≥98.0
酸值
≤5.0
相对密度d25250.941～0.944
折射率nD20
1.450～1.454
醇中溶解度
1mL溶于5mL 60%乙醇
色状
无色至淡黄色液体，色泽不超过8号色标
香气
似桃子香气
制备方法
方法一
γ-十一内酯天然存在于桂花、桃和奶油中，但工业上由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。在80~85℃下将十一烯酸和1.15倍质量的80%的硫酸搅拌反应4h，加水搅拌后静置分层，敢有机层依次用水、15%的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压蒸馏，收集160～170℃(1733.2Pa)馏分，即为γ-十一内酯。
方法二
由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃，6~8h)。
方法三
由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。反应时双键位置由链转移到β，γ位置上，而后再内酯化。
常见问题列表
含量分析
准确称取试样约1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
Adl 0～1.25mg/kg(FAO/WHO，1994)。LD50 18.5g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-十一内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
桃醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
十四醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
桃醛(104-67-6)质谱(MS)桃醛(104-67-6)核磁图(1HNMR)桃醛(104-67-6)核磁图(13CNMR)桃醛(104-67-6)红外图谱(IR1)桃醛(104-67-6)Raman光谱知名试剂公司产品信息
gamma-十一烷酸内酯
gamma-Undecalactone, 98%(104-67-6) Acros Organics
gamma-Undecalactone, 98%(104-67-6) Acros Organics
104-67-6(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
γ-十一烷酸内酯
gamma-Undecanolactone,>98.0%(GC)(104-67-6) TCI Shanghai
gamma-Undecanolactone,>98.0%(GC)(104-67-6) TCI Shanghai
桃醛价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/11 | XW01046763 | 桃醛 γ-undecalactone;γ-undecanolactone;undecanoic γ-lactone;undecan-4-olide | 104-67-6 | 500ML | 325元 |
| 2024/11/11 | XW01046762 | 桃醛 γ-undecalactone;γ-undecanolactone;undecanoic γ-lactone;undecan-4-olide | 104-67-6 | 100ML | 96元 |
| 2024/11/11 | XW01046761 | 桃醛 γ-undecalactone;γ-undecanolactone;undecanoic γ-lactone;undecan-4-olide | 104-67-6 | 25ML | 37元 |
供应商信息 更多
武汉市承天精细化工有限公司
黄金产品
联系电话：
18164098996
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：Undecan-4-olide
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应
备注：详询客服 1千克;25千克;1000千克
河北贞田食品添加剂有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
0319-5925599 13373390591
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecalactone
CAS：104-67-6
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;25KG
备注：食品级/工业级
河南香多实业有限公司
现货
联系电话：
0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
中文名称：桃醛;天然 桃醛
英文名称：Aldehyde C14; Natural Aldehyde C-14
CAS：104-67-6
纯度：99% HPLC
包装信息：180kgs/;25kgs/
备注：18000KG
库存量：
18000KG
现货日期：
2024/12/3 18:16:29
湖北中隆康盛精细化工有限公司
现货
联系电话：
027-83850299 15827297403
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：98% HPLC
包装信息：1KG
库存量：
10kg
现货日期：
2024/12/17 15:00:34
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：γ-十一内酯
英文名称：γ-Undecalactone, 98%
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：100ML;25ML;500ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：97%
包装信息：100Ml;500Ml
备注：B61081
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：Undecan-4-olide
CAS：104-67-6
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：78RMB/ 25ml
备注：试剂级
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：γ-十一烷酸内酯, 99%
英文名称：^y-Undecanolactone, 99%
CAS：104-67-6
包装信息：100Ml
备注：L16028
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：γ-十一烷酸内酯
英文名称：gamma-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：98.0% GC
包装信息：100ML,,25ML,500ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：Undecan-4-olide
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：100Ml,500Ml
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：γ-十一烷酸内酯
英文名称：Undecan-4-Olide
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：25g;100g;500g;2.5kg;25kg
吉良化学
联系电话：
21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：丙位十一内酯
英文名称：Undecan-4-olide
CAS：104-67-6
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
山东西亚化学有限公司
联系电话：
4009903999 13355009207
产品介绍：
中文名称：γ-十一内酯(桃醛)
CAS：104-67-6
纯度：98% 98%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：桃醛
CAS：104-67-6
纯度：AR
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：99kg
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-400-6206333 18521732826
产品介绍：
中文名称：桃醛
英文名称：γ-Undecanolactone
CAS：104-67-6
纯度：96%
包装信息：100ml/RMB 60.90;500ml/RMB 82.90;25ml/RMB 29.90
备注：试剂级
上海同田生物技术有限公司
联系电话：
021-51320588
产品介绍：
英文名称：gaMMa-Undecalactone
CAS：104-67-6
纯度：NLT 95% HPLC
包装信息：10Mg;20Mg;50Mg;100Mg to graMs.Not More than tens of graMs.
备注：3298 S