果糖，你想不到的各路存在及健康风险

提到果糖，也许你感到有些陌生，其实它广泛存在于水果、蜂蜜中，你会不会一愣？如果再告诉你,它看起来很甜蜜，但背后存在着诸多健康风险，你会不会感到惊讶？

下面，让我们揭开果糖的面纱，去一探究竟。

果糖，看起来很甜蜜

食物中只要加上糖字，就自然而然地想到“甜”。科学研究发现，果糖是一种容易被吸收的单糖，在自然界它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜、谷物等食物中。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖。

上世纪七十年代，科研工作者一举突破了生产果糖的技术瓶颈，开始了大规模工业化生产。人们也逐步发现果糖的独特优点，它提炼于天然的水果和谷物之中，却具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点，一度被称为“健康糖”。

作为甜味剂，工业化生产的果糖被广泛使用于果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、水果罐头、蜜饯、硬糖果、冷冻食品、面包、蛋糕等日常食品之中，深受人们喜爱。

藏在“糖”衣炮弹里的健康风险

果糖真的是一款“健康糖”吗？现代医学研究发现，果糖把健康风险藏得很深，但在各路研究人员紧盯之下，得益于科技发展，而逐步露出了蛛丝马迹。

都知道社会上痛风病例越来越多，为此，有人说不能仅提“三高”，要变为“四高”，除了要预防高血糖、高血脂、高血压，还要预防高尿酸，因为这会直接导致痛风的发作。

怎么预防？如今很多人都知道嘌呤代谢异常，就会引发痛风。有痛风的人就要注意严格控制海鲜、豆制品、啤酒等高嘌呤食物的摄入。但是，这依然挡不住痛风反复发作的频次。有些人不吃海鲜、不喝酒，尿酸还是降不下来，甚至出现儿童患上痛风的情况。

基于这种情况，研究人员知道导致这种结果的罪魁祸首还不止一个。有美国波士顿研究人员对8万妇女展开一项调查，结果显示：每天喝1杯橙汁的妇女，其痛风危险增加41%；每天喝2杯橙汁的妇女，其痛风危险增加2.4倍。再深入研究发现，广泛存在于果汁、饮料中的果糖，是造成痛风反复发作的元凶。

所以，防痛风，不仅要减少摄入嘌呤，还要减少摄入果糖，忽视其中一点，都会导致痛风反复发作。

随着研究的深入，不断有新发现：

《美国饮食协会》杂志刊发的一项最新研究指出，喝果汁时所吸收的大量果糖，会增加患直肠癌的几率。

伦敦帝国学院在《Hypertension》杂志发布研究显示，人们每天喝含糖饮料会对血压影响很大。果糖会导致血流中的一氧化氮含量降低，而一氧化氮对于血管的正常扩张至关重要。

如今，现代医学研究证实，当下重大的流行病包括癌症、心脏病、高血压、肾功能损害、痛风，甚至痴呆症等，果糖都在其间扮演了不光彩的角色，有的甚至是元凶！ 

适量适度，健康路上果糖依然甜如故

对待果糖，我们应该采取什么态度，小盈想起一段名言：“如果反对这宅子的旧主人，怕给他的东西染污了，徘徊不敢走进门，是孱头；勃然大怒，放一把火烧光，算是保存自己的清白，则是昏蛋。不过因为原是羡慕这宅子的旧主人的，而这回接受一切，欣欣然的蹩进卧室，大吸剩下的鸦片，那当然更是废物。”

这就是拿来主义！“运用脑髓，放出眼光，自己来拿”，不做孱头，不做昏蛋，更不做废物，健康路上尽情享受果糖的甜美。这里有四点建议，供参考：

01多了解水果等食物含糖特点，特别是果糖含量高的，比如苹果、香蕉、梨子、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜等水果，痛风患者一定要谨记，防止吃得太多。

02坚持每天适量食用水果，尽量别榨汁，千万不要把果汁当水喝。

03严格控制所有甜品饮料，包括可乐、功能饮料等。“四高”等慢病患者需力戒这方面的饮食喜好。

04食用蜂蜜要适量，尤其是痛风患者要远离蜂蜜。