2-甲基丁酸乙酯

应用合成含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-甲基丁酸乙酯试剂级价格

2-甲基丁酸乙酯

CAS号:7452-79-1
英文名:Ethyl 2-methylbutyrate
中文名:2-甲基丁酸乙酯
CBNumber:CB6704735
分子式:C7H14O2
分子量:130.18
MOL File:7452-79-1.mol

2-甲基丁酸乙酯化学性质

熔点 :-93.23°C (estimate)
沸点 :133 °C (lit.)
密度 :0.865 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :11.73hPa at 20℃
FEMA :2443 | ETHYL 2-METHYLBUTYRATE
折射率 :n20/D 1.397(lit.)
闪点 :79 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless
PH值 :7 (H2O)
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. sharp sweet green apple fruity
香型 :fruity
水溶解性 :600mg/L at 20℃
JECFA Number :206
BRN :1720887
LogP :2 at 20℃
CAS 数据库 :7452-79-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester(7452-79-1)
EPA化学物质信息 :Ethyl 2-methylbutyrate (7452-79-1)

安全信息

危险类别码 :10
安全说明 :16-24/25
危险品运输编号 :UN 3272 3/PG 3
WGK Germany :1
TSCA :Yes
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29159080

2-甲基丁酸乙酯 MSDS

2-Methylbutyric acid ethyl ester

2-甲基丁酸乙酯性质、用途与生产工艺

应用 2-甲基丁酸乙酯的最常见应用是作为食品添加剂，还可用作有机合成原料，纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，动物胶的软化剂。
合成
将烯烃（1.0当量）和Pd/C（10重量%，50 mg/mmol）悬浮在HPLC级甲醇（5 ml/mmol）中。将悬浮液置于低压氢化装置中，用氩气吹扫三次，然后用H2加压至两巴。将反应混合物搅拌过夜。真空除去溶剂。将粗产物重新溶解在乙酸乙酯中。通过硅藻土塞过滤并蒸发溶剂。通过柱色谱法（Et2O:戊烷=1:10）纯化粗物质以获得产物2-甲基丁酸乙酯。合成路线如图1所示。

图 2-甲基丁酸乙酯的合成路线
含量分析按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为0.98g。计算中的当量因子(e)取65.10。
宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮3.0；糖果5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色油状液体，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。沸点133℃，熔点-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。
天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。
生产方法由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。