7452-79-1
中文名称
2-甲基丁酸乙酯
英文名称
Ethyl 2-methylbutyrate
CAS
7452-79-1
EINECS 编号
231-225-4
分子式
C7H14O2
MDL 编号
MFCD00012217
分子量
130.18
MOL 文件
7452-79-1.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基丁酸乙酯
活性2-甲基丁酸乙酯
活性2-甲基丁酸乙酯
英文别名
2-METHYLBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 2-METHYLBUTANOATE
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE
ETHYL DL-2-METHYLBUTYRATE
FEMA 2443
RARECHEM AL BI 0133
2-Methylbutanoic acid ethyl ester
2-methyl-butanoicaciethylester
Butanoicacid,2-methyl-,ethylester
Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester
Ethyl alpha-methylbutyrate
ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.)
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% NATURAL &
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% FCC
ethylmethylbutyrate,ethyl2-methylbutanoate
Ethyl-2-methylbutyrat
ETHYL-2-METHYL BUTYRATE, NATURAL
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 2-METHYLBUTANOATE
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE
ETHYL DL-2-METHYLBUTYRATE
FEMA 2443
RARECHEM AL BI 0133
2-Methylbutanoic acid ethyl ester
2-methyl-butanoicaciethylester
Butanoicacid,2-methyl-,ethylester
Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester
Ethyl alpha-methylbutyrate
ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.)
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% NATURAL &
ETHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% FCC
ethylmethylbutyrate,ethyl2-methylbutanoate
Ethyl-2-methylbutyrat
ETHYL-2-METHYL BUTYRATE, NATURAL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色油状液体，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。沸点133℃，熔点-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。 天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。 |
| 熔点 | -93.23°C (estimate) |
| 沸点 | 133 °C(lit.) |
| 密度 | 0.865 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 11.73hPa at 20℃ |
| FEMA | 2443 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 79 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| PH值 | 7 (H2O) |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. sharp sweet green apple fruity |
| 香型 | fruity |
| 水溶解性 | 600mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 206 |
| BRN | 1720887 |
| LogP | 2 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 7452-79-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester(7452-79-1) |
| EPA化学物质信息 | Ethyl 2-methylbutyrate (7452-79-1) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS02 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H226 |
| 防范说明 | P210 |
| 危险类别码 | R10 |
| 安全说明 | S16 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29159080 |
应用领域
用途一
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。
参考质量标准
FCC，1997；FAO/WHO，1997▼
▲
含量(一种异构体)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.393～1.400
相对密度(d2525)
0.863～0.870
酸值(OT-4)
≤2.0
制备方法
方法一
由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。
常见问题列表
应用
2-甲基丁酸乙酯的最常见应用是作为食品添加剂，还可用作有机合成原料，纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，动物胶的软化剂。
合成
将烯烃（1.0当量）和Pd/C（10重量%，50 mg/mmol）悬浮在HPLC级甲醇（5 ml/mmol）中。将悬浮液置于低压氢化装置中，用氩气吹扫三次，然后用H2加压至两巴。将反应混合物搅拌过夜。真空除去溶剂。将粗产物重新溶解在乙酸乙酯中。通过硅藻土塞过滤并蒸发溶剂。通过柱色谱法（Et2O:戊烷=1:10）纯化粗物质以获得产物2-甲基丁酸乙酯。合成路线如图1所示。
图 2-甲基丁酸乙酯的合成路线
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为0.98g。计算中的当量因子(e)取65.10。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮3.0；糖果5.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
2-甲基丁酸乙酯
Ethyl 2-methylbutyrate, 99%(7452-79-1) Acros Organics
Ethyl 2-methylbutyrate, 99%(7452-79-1) Acros Organics
7452-79-1(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-甲基丁酸乙酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | L06743 | 2-甲基丁酸乙酯, 98% Ethyl 2-methylbutyrate, 98% | 7452-79-1 | 100ml | 492元 |
| 2024/11/08 | L06743 | 2-甲基丁酸乙酯, 98% Ethyl 2-methylbutyrate, 98% | 7452-79-1 | 500ml | 1701元 |
| 2024/11/08 | 25026 | 2-甲基丁酸乙酯 Ethyl 2-methylbutyrate, 99%, Thermo Scientific Chemicals | 7452-79-1 | 5g | 428元 |
供应商信息 更多
巨野众悦香料有限公司
黄金产品
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0530-8599699 13701896116
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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-Methyl Butyrate
CAS：7452-79-1
包装信息：25kg;180kg
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
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153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：99%
包装信息：1kg；25kg；100kg
备注：150kg
库存量：
200kg
现货日期：
2024/12/10 10:58:56
河南香多实业有限公司
现货
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库存量：
20000KG
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2024/12/18 11:39:15
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现货
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0513-66017690 13912270238
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG;50KG;200KG
备注：开具13%增票 | 全国仓库发货 | 自备物流车队|量大从优支持样品
库存量：
20000kg
现货日期：
2024/12/16 10:44:30
山东强森化工有限公司
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0533-18369966222-222 18369966222
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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：99.9
备注：25吨
库存量：
25吨
现货日期：
2024/12/18 11:17:20
江苏博思特化工科技有限公司
现货
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15651337098
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;180KG
库存量：
10310kg
现货日期：
2024/12/12 13:10:21
湖北惠择普医药科技有限公司
新品
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027-19371-3712 19371278702
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutanoate
CAS：7452-79-1
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;2克 千克;1克 千克
武汉吉鑫益邦生物科技有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：99% HPLC
包装信息：1kg;200kg;1000kg
备注：厂家现货供应,全国发货,支持拿样,量大优惠
中山星瑞化工有限公司
新品
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13380886747
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：95%
备注：稳定供应 有需电联 170kg/桶
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate, 99%
CAS：7452-79-1
纯度：99%
包装信息：100G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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021-61259108 18621169109
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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-Methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：97%
包装信息：5Ml;100Ml
备注：B64289
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯, 98%
英文名称：Ethyl 2-Methylbutyrate, 98%
CAS：7452-79-1
包装信息：100Ml
备注：L06743
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：DL-2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl DL-2-Methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：98.0% GC
包装信息：25ML,500ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-Methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：98%
包装信息：100Ml,500Ml
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京偶合科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：98%
包装信息：10g;50g;100g;250g;500g
上海瀚鸿科技股份有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：98%
备注：B15714
吉良化学
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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
CAS：7452-79-1
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg