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白砂糖

概述 技术要求 澄清技术 白砂糖 试剂级价格
白砂糖,57-50-1,结构式
白砂糖
  • CAS号:57-50-1
  • 英文名:Sucrose
  • 中文名:白砂糖
  • CBNumber:CB00129680
  • 分子式:C12H22O11
  • 分子量:342.3
  • MOL File:57-50-1.mol
白砂糖化学性质
  • 熔点 :185-187 °C (lit.)
  • 比旋光度 :67 º (c=26, in water 25 ºC)
  • 沸点 :397.76°C (rough estimate)
  • 密度 :1.5805
  • 折射率 :66.5 ° (C=26, H2O)
  • 闪点 :93.3°C
  • 储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
  • 溶解度 :H2O: 500 mg/mL
  • 形态 :Liquid
  • 酸度系数(pKa) :12.7(at 25℃)
  • 颜色 :White
  • 气味 (Odor) :Odorless
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C
  • PH值 :5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
  • 旋光性 (optical activity) :[α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.)
  • 水溶解性 :1970 g/L (15 ºC)
  • 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.11
    λ: 280 nm Amax: 0.08
  • Merck :14,8881
  • BRN :90825
  • 介电常数 :3.3（Ambient）
  • 暴露限值 :ACGIH: TWA 10 mg/m3
    OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3
    NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3
  • 稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
  • InChIKey :CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
  • LogP :-4.492 (est)
  • CAS 数据库 :57-50-1(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Sucrose(57-50-1)
  • EPA化学物质信息 :Sucrose (57-50-1)
安全信息
  • 危险品标志 :Xi
  • 危险类别码 :36/37/38
  • 安全说明 :24/25-37/39-26
  • 职业暴露等级 :B
  • 职业暴露限值 :TWA: 10 mg/m3 (total)
  • WGK Germany :2
  • RTECS号 :WN6500000
  • F :3
  • TSCA :Yes
  • 海关编码 :17019910
  • 毒害物质数据 :57-50-1(Hazardous Substances Data)
  • 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg

白砂糖 MSDS


Saccharose

蔗糖 化学药品说明书


蔗糖|药典2005版

白砂糖性质、用途与生产工艺

  • 概述

    白砂糖是日常生活中最广泛使用的食用糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。

  • 技术要求

    国家标准 GB/T 317-2018 白砂糖 中的感官要求：

    1、晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：

    ——粗粒：0.800～2.50mm;

    ——大粒：0.630～1.60mm;

    ——中粒：0.450～1.25mm;

    ——细粒：0.280～0.800mm。

    2、晶粒或其水溶液味甜、无异味。

    3、干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。

  • 澄清技术

    亚硫酸法澄清技术：

    主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等，生产流程相对较短，设备投资较少，能耗较低；但澄清效果较差，色素除去率较低，白砂糖产品中色素残留量较高，导致该法所制得白砂糖产品色值较高。

    碳酸法澄清技术：

    主要澄清剂为石灰，二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间，因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法、而次于二步法。

    二步法澄清技术：

    主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果较其他工艺更佳，色素除去率较高，白砂糖产品色素残留量较低，因此可生产低色值高品质的的白砂糖产品；但其生产流程较长，能耗大，制糖成本较高。

白砂糖上下游产品信息
上游原料
下游产品
白砂糖 试剂级价格
  • 更新日期：2024/11/11
  • 产品编号：XW05750102
  • 产品名称：蔗糖
  • CAS编号：
  • 包装：25g
  • 价格：130元
  • 更新日期：2024/11/08
  • 产品编号：A15583
  • 产品名称：蔗糖, 99% Sucrose, 99%
  • CAS编号：57-50-1
  • 包装：500g
  • 价格：491元
白砂糖生产厂家
  • 公司名称：北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话：010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件：jkinfo@jkchemical.com
  • 国家：中国
  • 产品数：96815
  • 优势度：76
57-50-1, 白砂糖相关搜索:
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