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68476-78-8

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基本信息

中文
环己基氨基磺酸钠
英文名称
Molasses
Cane syrup
CANEMOLASSES
beet molasses
Molasses, beet
Einecs 270-698-1
Beet sugar molasses
CAS
68476-78-8
中文名称
糖蜜
甜蜜素
环己基氨基磺酸钠
分子式
C6H12NNaO3S
分子量
201.22

理化性质

EPA化学物质信息
Molasses(68476-78-8)

应用领域

用途1
用作食品加工的甜味剂,药品、化妆品、饲料的添加剂等
用途2
它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。

制备方法

方法1
是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。

上下游产品信息

常见问题列表

性质
甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生蕉糖化反应。碱性下稳定,碱性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
简介
甜味剂。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度是蔗糖的30倍,是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂,亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度是蔗糖的30倍,是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂。 甜蜜素属于营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而甜蜜素价格仅为蔗糖的3倍,而且甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。 甜蜜素
用途
1. 餐桌甜味剂,通常是片剂、粉剂或者水剂。 2. 饮料、果汁、浓缩饮料的添加剂。 3. 水果加工。 4. 香口胶和蜜饯。 5. 沙拉酱。 6. 果冻、软糖、果酱和奶油。 7. 糖果、面包制作。
使用范围
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;二,蜜饯,最大使用量为1.0g/kg;三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,最大使用量8.0g/kg
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
环己基氨基磺酸钠
果酱
甜味剂
1.0
环己基氨基磺酸钠
糖水桔、橙片罐头
甜味剂
0.65

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