蓝莓花色苷

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蓝莓花色苷的CAS号与分子式

• CAS号：存在多个登记号，常见为 84082-34-8（部分供应商标注为 11029-12-2 或 7084-24-4，需根据具体成分确认）。

• 分子式：蓝莓花色苷是多种花色苷的混合物，主要成分矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁，分子量约449.38。

食品添加剂领域

1. 用途

• 天然色素：用于乳制品、饮料、果冻、糖果等食品的着色，提供自然色泽。

• 抗氧化剂：延缓食用油、含油食品、肉制品等氧化变质，延长保质期。

2. 用法与用量

• 乳及乳制品：液体乳 0.8克/千克，乳粉按冲调后液体质量折算。

• 饮料类：液体饮料 0.8克/千克，固体饮料按冲调后液体质量折算。

• 果冻：14克/千克；可可制品、巧克力及制品：14克/千克（含代可可脂巧克力）。

• 糖果：40克/千克；冷冻饮品：8克/千克；焙烤食品：4克/千克；酒类：4克/千克。

• 直接添加：将蓝莓花色苷粉末按比例加入食品原料中，混合均匀后加工。

• 复配使用：与其他天然色素或抗氧化剂（如维生素C）协同使用，优化产品性能。

• 使用范围与限量：

• 推荐食用量：总花色苷含量40.0%的产品，每日食用量 ≤800毫克/天，超过需按实际含量折算。

工业领域

1. 用途

• 化妆品原料：用于面霜、乳液等护肤品，作为天然保湿因子或稳定剂。

• 饲料添加剂：作为可溶性膳食纤维，改善饲料风味和品质，帮助动物获得平衡饮食。

2. 用法与用量

• 化妆品：添加量一般为配方总质量的 0.5%-2%，与其他成分混合均匀。

• 饲料：添加量需根据动物种类和生长阶段调整，例如在畜禽饲料中可能添加 0.1%-0.5%。

化工与纺织行业

1. 化工领域

• 催化剂：用量需根据反应体系和目标产物确定，一般范围为反应物总质量的 1%-5%。

• 原料：用量需根据产品配方和工艺条件优化，例如在合成生物材料时可能添加 3%-5%。

• 化学反应催化剂：含氧官能团可能参与特定氧化还原反应，提高反应效率。

• 化工产品原料：用于合成生物可降解材料或化工中间体，优化产品性能。

• 用法与用量：

2. 纺织行业

• 整理液：添加量一般为整理液总质量的 0.5%-2%，具体需根据纤维类型及整理需求调整，例如在棉织物中可能添加 1%-1.5%。

• 纺织品整理剂：用于纤维柔软性处理或染料分散，优化织物亲水性和染色效果。

• 潜在应用：未来可能开发为环保型染料或功能性整理剂。

• 用法与用量：

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