蓝莓花色苷

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蓝莓花色苷的基础信息

• CAS号：84082-34-8（需注意，蓝莓花色苷是多种花色苷的混合物，不同成分可能存在独立CAS号，此为常见标识之一）。

• 分子式：蓝莓花色苷由多种花青素（如矢车菊素、飞燕草素等）与糖基（如葡萄糖、阿拉伯糖等）结合形成，核心成分矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁，分子量约449.38。

行业应用与使用规范

食品添加剂领域

• 用途：作为天然色素和抗氧化剂，用于乳制品、饮料、糖果、烘焙食品等，提供自然色泽并延缓氧化变质。

• 使用范围及用量：

• 乳及乳制品：调制乳、风味发酵乳中用量为0.8克/千克，乳粉按冲调后液体质量折算。

• 饮料类：液体饮料用量为0.8克/千克，固体饮料按冲调后液体质量折算。

• 果冻：用量为14克/千克。

• 可可制品、巧克力及制品：用量为14克/千克（含代可可脂产品）。

• 糖果：用量为40克/千克。

• 冷冻饮品：用量为8克/千克。

• 焙烤食品：用量为4克/千克。

工业领域（以饲料为例）

• 用途：作为可溶性膳食纤维，改善饲料风味和品质，帮助动物获得均衡饮食。

• 使用量：根据动物种类和生长阶段调整，畜禽饲料中添加量一般为0.1%-0.5%。

化工领域

• 用途：

• 催化剂：含氧官能团可参与特定氧化还原反应，提高反应效率。

• 原料：用于合成生物可降解材料或化工中间体，优化产品性能。

• 使用量：

• 催化剂：用量需根据反应体系和目标产物确定，一般范围为反应物总质量的1%-5%。

• 原料：用量需根据产品配方和工艺条件优化，例如合成生物材料时可能添加3%-5%。

纺织领域

• 用途：作为纺织品整理剂，用于纤维柔软性处理或染料分散，优化织物亲水性和染色效果。

• 使用量：整理液中添加量一般为0.5%-2%，具体需根据纤维类型及整理需求调整，例如棉织物中可能添加1%-1.5%。

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