葡萄紫色素

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葡萄紫色素基础信息

CAS号

葡萄紫色素通常为复配型色素或天然提取物，无单一CAS号。常见组成成分及对应CAS号如下：

• 葡萄皮红（Vitis Vinifera Extract，主要成分为花青素类）：60-07-0（锦葵花素分子式参考，实际葡萄皮红为混合物，无统一CAS）；

• 紫甘薯色素（Purple Sweet Potato Pigment）：无单一CAS号（多为花青素复合物）；

• 合成紫色素（如亮蓝铝色淀与胭脂红铝色淀复配）：亮蓝铝色淀 12225-21-7，胭脂红铝色淀 12225-21-7（复配无统一CAS）。

（注：葡萄紫色素多为天然提取或复配体系，无单一CAS号，需以具体产品成分标识为准。）

分子式

葡萄紫色素为复配或天然混合物，无单一分子式。常见成分分子式参考：

• 花青素类（如锦葵花素）：C₁₅H₁₁O₆；

• 其他成分（如羟基茜草素等）：分子式因具体成分而异。

主要应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为着色剂用于食品调色，常见于饮料、糖果、果冻、烘焙食品等需呈现紫红色或葡萄色调的食品。

• 用法用量：需符合各国/地区食品法规（如中国GB 2760、欧盟E163、美国FDA等）的要求。例如：

• 中国GB 2760规定，葡萄皮红在饮料中的最大使用量通常为0.1g/kg-0.5g/kg（具体因食品类别而异）；

• 复配型葡萄紫色素需按各成分法规限值计算用量，通常以质量分数表示（如0.01%-0.1%），需通过产品配方实验确定适配比例。

2. 工业领域

• 用途：用于油墨、涂料、塑料等工业产品的紫色调色，满足紫红色或深紫色需求。

• 用法用量：根据工业产品的性能要求添加，通常以颜料在体系中的质量占比表示（如1%-5%），具体比例需结合分散性、稳定性等工艺参数确定。

3. 化工行业

• 用途：作为颜料用于化工产品（如日化用品、涂层材料、塑料制品等）的紫色调色。

• 用法用量：根据目标产品的颜色需求调整，通常以质量分数或体积分数表示（如0.01%-0.5%），需通过试验确定最佳添加量。

4. 纺织行业

• 用途：用于纺织品（如纤维、织物）的染色，赋予紫红色系色泽，适用于天然纤维（如棉、丝）和合成纤维。

• 用法用量：根据染色工艺（如浸染、轧染）和织物类型调整，通常以染料占纤维质量的百分比表示（如1%-5%），需结合染色深度和工艺条件优化用量。

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