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• CAS号：常见编号为 11029-12-2 或 84082-34-8（因是多种花色苷的混合物，不同产品可能存在不同的登记号，具体以检测报告为准）。

• 分子式：属于多种花色苷（如矢车菊素-3-O-葡萄糖苷等）的混合物，无固定单一分子式；其主要成分矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的分子式常标注为 C₂₁H₂₁O₁₁（分子量约 449.38），实际以权威检测报告为准。

• 食品添加剂领域
  可作为天然色素（提供淡红色至紫红色色泽）使用。一般通过直接添加至食品原料中混合均匀，或与其它添加剂复配的方式应用。参考添加量需遵循相关食品法规与标准，常见范围包括：乳及乳制品（调制乳、风味发酵乳）0.8 g/kg，饮料类（液体饮料）0.8 g/kg，果冻 14 g/kg，可可制品、巧克力及制品 14 g/kg，糖果 40 g/kg，冷冻饮品 8 g/kg，焙烤食品 4 g/kg，酒类 4 g/kg（固体饮料、乳粉等按冲调后液体质量折算）。

• 工业领域
  可用作饲料加工中的辅助成分，或用于制备生物降解材料等产品的原料。通常通过与其他原料按比例混合的方式应用。参考用量需根据产品特性和生产工艺确定，例如作为饲料辅助成分时添加范围约为 0.1%～0.5%；作为生物降解材料制备原料时约为反应物总质量的 1%～5%。

• 化工领域
  可作为有机合成的中间体原料，用于制备生物可降解材料或特殊功能材料，也可作为水处理剂中的吸附、螯合成分类成分。一般通过将粉末或溶液按比例投入反应体系或处理池的方式应用。参考用量需根据反应体系和目标产物确定，例如作为合成或反应原料时投料比约为反应物总质量的 1%～5%；作为水处理成分时投加量约为 10～30 ppm（以废水体积计），需通过小试或实验验证。

• 纺织行业
  可作为天然染料，为纺织品（如棉、麻等天然纤维）提供色泽，或作为纺织助剂及功能性整理液的组分。一般通过浸染、轧染等染色工艺，或浸轧、喷雾等后整理工艺方式应用于织物。参考用量需根据纺织品材质、工艺及要求确定，例如作为染色或整理液成分时约为整理液总质量的 0.5%～2%。