3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
中文名称:3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
英文名称:S-Methyl isovalerate
CAS号:23747-45-7
分子式:C6H12OS
分子量:132.22
EINECS号:245-863-6
Mol文件:23747-45-7.mol
3-甲基硫代丁酸 S-甲酯 性质
| 沸点 | 50 °C(Press: 20 Torr) |
|---|---|
| 密度 | 0.950±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3864 | S-METHYL 3-METHYLBUTANETHIOATE |
| 气味 (Odor) | 发酵番茄蘑菇味 |
| 香型 | cheesy |
| JECFA Number | 487 |
| LogP | 2.14 |
| NIST化学物质信息 | S-methyl 3-methylbutanethioate(23747-45-7) |
| EPA化学物质信息 | Butanethioic acid, 3-methyl-, S-methyl ester (23747-45-7) |
3-甲基硫代丁酸 S-甲酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5～7.5；无醇饮料0.1～5；含醇饮料0.005～0.015；早餐谷物0.3～5；干酪、小吃食品0.5～1.5；糖果、糖霜、胶姆糖、水果冰品、明胶制品、布丁、加工水果、加工蔬菜，均0.01～0.03；调味品0.02～0.13；蛋制品、油脂，0.2～0.6；鱼制品、禽制品，0.05～0.15；冷饮0.2～5；调味汁、肉制品、乳制品、甜沙司，0.05～5；仿乳制品0.2～1.0；速溶咖啡和茶0.005～0.025；果酱、果冻0.01～0.05；果仁制品0.02～0.06；其他谷物0.2～1.0；复水蔬菜0.01～0.1；调味香料200~-10000；软糖0.01～5。
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：S-Methyl 3-methylbutanethioate
CAS：23747-45-7
纯度：98%
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：Ester of ISO
CAS：23747-45-7
纯度：98%
包装信息：500g/;1000g/;5000g/
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英文名称：methyl thio isovalerate
CAS：23747-45-7
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：Ester of ISO
CAS：23747-45-7
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