(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
中文名称:(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
英文名称:trans,trans-2,4-Undecadienal
CAS号:30361-29-6
分子式:C11H18O
分子量:166.26
EINECS号:250-148-7
Mol文件:30361-29-6.mol
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛 性质
| 熔点 | 170-172°C |
|---|---|
| 沸点 | 128-129°C 10mm |
| 密度 | 0.869 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3422 | 2,4-UNDECADIENAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under Inert Atmosphere |
| 溶解度 | 可溶于二甲基亚砜、甲醇 |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。焦糖辛辣气味 |
| 香型 | green |
| 生物来源 | synthetic |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| BRN | 1706330 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C11H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h7-11H,2-6H2,1H3/b8-7+,10-9+ |
| InChIKey | UVIUIIFPIWRILL-XBLVEGMJSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)\C([H])=C([H])\C([H])=C(/[H])CCCCCC |
| LogP | 3.71 |
| CAS 数据库 | 30361-29-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,4-Undecadienal, (e,e)-(30361-29-6) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Undecadienal, (2E,4E)- (30361-29-6) |
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：焙烤食品、肉类、肉羹汤、谷类，均1.0mg/kg。
天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，4-十一碳二烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色易流动油液，呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。 生产方法
由2-丁烯醛和正庚醛在碱性条件下缩合而成。 (E,E)-2,4-十一烷二烯醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-03 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 | 30361-29-6 | 5g | 499 |
| 2025-05-22 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 | 30361-29-6 | 25g | 2384 |
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安徽进博香料有限公司
现货
联系电话：15102127101 15556562013
产品介绍：
中文名称：#365 2，4-十一碳二烯醛
CAS：30361-29-6
纯度：高纯度
包装信息：5kg、1kg、0.1kg
备注：食品级
库存量：1kg
现货日期：2026/4/30 11:14:07
北京百灵威科技有限公司
联系电话：18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-十一烷二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Undecadienal, 90%
CAS：30361-29-6
纯度：90%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：4006356688 18621169109
产品介绍：
英文名称：trans,trans-2,4-Undecadienal
CAS：30361-29-6
纯度：90%
备注：AAM134198
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：400-6106006
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物
英文名称：trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, reMainder Mainly trans,cis isoMer
CAS：30361-29-6
包装信息：5g
备注：A13419
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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产品介绍：
中文名称：(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Undecadienal
CAS：30361-29-6
包装信息：100g,25g,5g
备注：反-24-十一烷二烯醛90+%残留物主要是反顺异构物
最新发布供应信息
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛 30361-29-6
陕西缔都新材料有限公司
2026-05-13
2,4-十一碳二烯醛|T203953|TargetMol
TargetMol中国（陶术生物）
2026-05-08
