反,反-2,4-十一烷二烯醛 30361-29-6 香料

反,反-2,4-十一烷二烯醛

英文名称：trans,trans-2,4-Undecadien-1-al

别名名称：E,E-2,4-十一烷二烯醛 反,反-2,4-十一烷二烯醛 2,4-十一碳二烯醛

多别名：Trans,trans-2,4-undecadien-1-al Trans, trans-2,4-undecadienal (2E,4E)-2,4-Undecadienal (E,E)-2,4-Undecadien-1-al (E,E)-2,4-Undecanal (e,e)-4-undecadienal (E,E)-undeca-2,4-dienal 2,4-trans,trans-Undecadienal

分 子 式：C11H18O

分 子 量：166.27

CAS号：30361-29-6

MDL号：MFCD00014677

EINECS号：250-148-7

BRN号：1706330

性状：黄色液体呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水，溶于乙醇和油类。品存在于炖牛肉和炒花生等中。

密度（g/mL,25℃）：0.869

使用限量FEMA：焙烤食品、肉类、肉羹汤、谷类，均1.0mg/kg。

用途: GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。

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