香荆芥酚

香荆芥酚又叫香芹酚，是无色至淡黄色稍具稠粘性的油液，它溶于乙醇、乙醚、碱溶液，不溶于水一般用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。它是百里香酚的同分异构体，呈辛香、凉香、药草香，具有似百里香酚的气味，故又称为异百里香酚。香荆芥酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙产的百里香油里的含量较高。

香荆芥酚被广泛用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂以及医药中间体等方面，是一种公认的安全广谱的天然抑菌剂。

主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药，此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫，可用作消毒剂和杀菌剂。

香荆芥酚具有抗菌活性，它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌皆有抑制作用，能有效抑制枯草芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、阴沟肠杆菌、大肠杆菌、伤寒沙门菌、阪崎克罗诺肠杆菌等的生长。

具有抗氧化活性，腹腔注射香荆芥酚治疗雨蛙素诱导的急性胰腺炎（AP）大鼠实验发现，它可降低AP导致的MDA和8-OH-dG的水平。

具有抗癌活性，它可呈剂量依赖性地通过改变线粒体凋亡途径和MAPK、PI3K 信号通路，使细胞周期阻滞在G2/M期，诱导人结肠癌细胞株HCT116和LoVo凋亡，也可通过MAPK通路抑制前列腺癌细胞的增殖和侵袭。

具有抗寄生虫活性，通过体外触杀方法测试和滤纸浸药杀虫卵试验发现0.5%的香荆芥酚的半数致死时间LT50值为6.7 min，EC50值为0.5%，同时该物质可以使虫卵在0～24 h内停止发育。