499-75-2
中文名称
香芹酚
英文名称
Carvacrol
CAS
499-75-2
EINECS 编号
207-889-6
分子式
C10H14O
MDL 编号
MFCD00002236
分子量
150.22
MOL 文件
499-75-2.mol
更新日期
2024/12/20 18:41:58
结构式
基本信息
中文别名
5-异丙基-2-甲基苯酚
香芹酚
5-异丙基-2-甲苯酚
2-对伞花酚
2-甲基-5-异丙基苯酚
2-甲基-5-异丙基酚
2-羟基对伞花烃
2-羟基对异丙基甲苯
对异丙基邻甲酚
异百里酚
羟基异丙基甲苯
香旱芹菜酚
异丙基甲苯酚
异丙基邻甲酚
香荆介酚(2-甲基-5-异丙基苯酚)
香旱芹酚
香荆芥酚
2-甲-5-異丙[苯]酚
香麝香草酚
香芹酚
5-异丙基-2-甲苯酚
2-对伞花酚
2-甲基-5-异丙基苯酚
2-甲基-5-异丙基酚
2-羟基对伞花烃
2-羟基对异丙基甲苯
对异丙基邻甲酚
异百里酚
羟基异丙基甲苯
香旱芹菜酚
异丙基甲苯酚
异丙基邻甲酚
香荆介酚(2-甲基-5-异丙基苯酚)
香旱芹酚
香荆芥酚
2-甲-5-異丙[苯]酚
香麝香草酚
英文别名
2-HYDROXY-4-CYMENE
2-HYDROXY-4-ISOPROPYL-1-METHYLBENZENE
2-HYDROXY-P-CYMENE
2-METHYL-5-(1-METHYLETHYL)PHENOL
2-METHYL-5-ISOPROPYLPHENOL
5-ISOPROPYL-2-METHYLPHENOL
5-ISOPROPYL-O-CRESOL
CARVACROL
CYMOPHENOL
FEMA 2245
Hydroxy-p-cymene
ISOTHYMOL
Methyl-5-(1-methylethyl)phenol
P-CYMEN-2-OL
1-Hydroxy-2-methyl-5-isopropylbenzene
2-Hydroxy-1-methyl-4-(1-methylethyl)benzene
2-hydroxy-4-(2-propyl)toluene
2-hydroxy-p-cymen
2-methyl-5-(1-methylethyl)-pheno
2-para-cymenol
2-HYDROXY-4-ISOPROPYL-1-METHYLBENZENE
2-HYDROXY-P-CYMENE
2-METHYL-5-(1-METHYLETHYL)PHENOL
2-METHYL-5-ISOPROPYLPHENOL
5-ISOPROPYL-2-METHYLPHENOL
5-ISOPROPYL-O-CRESOL
CARVACROL
CYMOPHENOL
FEMA 2245
Hydroxy-p-cymene
ISOTHYMOL
Methyl-5-(1-methylethyl)phenol
P-CYMEN-2-OL
1-Hydroxy-2-methyl-5-isopropylbenzene
2-Hydroxy-1-methyl-4-(1-methylethyl)benzene
2-hydroxy-4-(2-propyl)toluene
2-hydroxy-p-cymen
2-methyl-5-(1-methylethyl)-pheno
2-para-cymenol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中，色泽变深。呈辛香、凉香、药草香，具有似百里香酚的气味。沸点238℃，熔点0.5～1℃，闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱，不溶于水。混溶于油类。 天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。 |
| 熔点 | 3-4 °C(lit.) |
| 沸点 | 236-237 °C(lit.) |
| 密度 | 0.976 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 3.09-6.664Pa at 25℃ |
| FEMA | 2245 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 224 °F |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 水中的溶解度为1.25克/升 |
| 酸度系数(pKa) | 10.38±0.10(Predicted) |
| 形态 | neat |
| 颜色 | 无色至浅橙色至黄色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. spice woody camphor thymol |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | Insoluble |
| JECFA Number | 710 |
| Merck | 1872 |
| BRN | 1860514 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.33-3.49 |
| CAS 数据库 | 499-75-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2) |
| EPA化学物质信息 | Isopropyl-o-cresol (499-75-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |    GHS05,GHS07,GHS09 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H302-H314-H411 |
| 防范说明 | P270-P273-P280-P301+P312-P303+P361+P353-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | R22-R34 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39-S45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | FI1225000 |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29071990 |
| 毒害物质数据 | 499-75-2(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
用于配制香料、杀菌剂和消毒剂，作为香料用于牙膏、香皂等日用品，也用作食用香精
用途二
香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。
用途三
用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.521～1.526
相对密度(d2525)
0.974~0.980
醇中溶解度
lml溶于4mL 60%乙醇，澄明
制备方法
方法一
由富含香芹酚的天然精油用碱溶液处理，再用乙醚抽提或水蒸气蒸馏而得。由对百里香酚经磺化后再经碱处理而得。
499-75-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房低温通风干燥; 防明火, 高温, 与氧化剂分开存放
刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 810 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: 80 毫克/公斤
可燃性危险特性
遇热, 明火, 强氧化剂可燃; 热分解辛辣刺激烟雾
类别
农药
灭火剂
雾水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
常见问题列表
香精香料
香芹酚是百里香酚的同分异构体，香气与百里香酚类似，故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。
香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药，此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫，可用作消毒剂和杀菌剂。
图1为百里香植物图片
以上信息由Chemicalbook佳易编辑整理。
化学成分
百里香别名麝香草。产地东北、河北、内蒙古、甘肃、青海和新疆等省区。成分：百里香全草含挥发油约0.15～0.5%(油中主要为香芹酚、对伞花烃、百里香酚)、苦味质、鞣质。叶含游离的齐墩果酸、乌索酸、咖啡酸等。
功效与作用
百里香不但可入药保健，可作调料，而且也是加工食品的上乘天然保健原料。进入20世纪80年代以来，百里香之类的草药食品倍受欢迎。有关研究表明，百里香所含挥发油除可调味、祛病之外，还具有防腐、抑菌等功用。因此以其作为食品原料可使食者受益良多。正因为如此，在欧洲的药茶中也自然少不了百里香。如一种具有止咳和防治支气管炎效果的药茶原料中即有10%的百里香叶。
化学性质
将对异丙基甲苯用硫酸磺化，生成对异丙基甲苯-2-磺酸，然后再经碱熔处理便获得香芹酚。
图2为对异丙基甲苯制备香芹酚
香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸，与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯，在乙酸中与1mol溴反应得4-溴香芹酚，与2mol溴反应则生成4，6-二溴香芹酚;若与溴和金属铝一起作用则得到四溴邻甲苯酚。易溶于浓硫酸生成2-甲基-5-异丙基苯酚-4-磺酸。在氢氧化钠水溶液中与甲醛反应得到香芹酚亭醇：
图3为香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
在乙醇中与三氯化铁作用呈绿色，但在水中则不显颜色。
含量分析
按GT-10-4用非极性柱方法测定。
毒性
LD orally in rabbits: 100 mg/kg (Kochmann)
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料26；冷饮34；糖果92；焙烤食品120；调味品37。适度为限(FDA§172．515，2000)。
允许使用(GB 2760-1996)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
香芹酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
香芹酚(499-75-2)质谱(MS)香芹酚(499-75-2)核磁图(1HNMR)香芹酚(499-75-2)核磁图(13CNMR)香芹酚(499-75-2)红外图谱(IR1)香芹酚(499-75-2)红外图谱(IR2)香芹酚(499-75-2)Raman光谱知名试剂公司产品信息
香荆介酚(2-甲基-5-异丙基苯酚)
5-Isopropyl-2-methylphenol(499-75-2) Acros Organics
5-Isopropyl-2-methylphenol(499-75-2) Acros Organics
499-75-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
香芹酚
Carvacrol,>95.0%(GC)(499-75-2) TCI Shanghai
Carvacrol,>95.0%(GC)(499-75-2) TCI Shanghai
香芹酚价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/11 | XW04997522 | 香芹酚 5-isopropyl-2-methylphenol;carvacrol;isothymol | 499-75-2 | 100G | 136元 |
| 2024/11/11 | XW04997521 | 香芹酚 5-isopropyl-2-methylphenol;carvacrol;isothymol | 499-75-2 | 25G | 59元 |
| 2024/11/08 | 36834 | 香芹酚 Carvacrol, Thermo Scientific Chemicals | 499-75-2 | 25g | 485元 |
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江西中环生物科技有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：90-99
包装信息：1KG/
库存量：
>500kg
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2024/12/13 16:08:24
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0792-; 18070228777
产品介绍：
中文名称：香芹酚;2-甲基-5-异丙基苯酚
英文名称：Carvacrol;5-Isopropyl-2-methylphenol
CAS：499-75-2
纯度：99.00%
备注：25公斤纸板桶或依照客户要求
江西植提庄园健康产业有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg
备注：香精
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2024/12/16 9:03:09
武汉普世达生物科技有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
备注：牛至油 25千克/RMB 240
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：HPLC>=98%
包装信息：50mg/200
备注：对照品 HPLC≥98% 20mg/支
库存量：
150g
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2024/12/20 18:41:58
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
包装信息：25KG,50KG,180KG,DRUM
备注：Kg级|
库存量：
>500g
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2024/12/17 8:36:41
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中文名称：香芹酚
英文名称：carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：98% 100mg
包装信息：20mg;100mg;500mg;1g
备注：6瓶
库存量：
6瓶
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2024/12/17 8:54:11
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中文名称：香荆芥酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：HPLC>=98%
包装信息：100mg
备注：对照品
库存量：
300mg
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2024/12/19 16:50:44
江西宝林天然香料有限公司
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中文名称：香芹酚；合成牛至油
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：90%；99%
包装信息：1kg；2kg；5kg；10kg；25kg；200kg
备注：单体香料
库存量：
>200kg
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2024/12/16 9:29:38
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中文名称：香芹酚
英文名称：carvacrol
CAS：499-75-2
备注：>=1公斤/RMB 180;>=25公斤/RMB 150
库存量：
>100t
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2024/12/9 16:33:53
江西鑫森天然植物油有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 160;5kg10kg
库存量：
>861kg
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2024/12/16 8:52:00
南京百慕达生物科技有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
备注：25KG/塑料桶/
库存量：
>3000kg
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2024/12/16 10:11:59
吉安博锐香料油有限公司
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产品介绍：
中文名称：香芹酚
英文名称：carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
包装信息：25kg/RMB 130
库存量：
>1000kg
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2024/12/10 9:08:16
江西源上草香料有限公司
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中文名称：香芹酚
英文名称：Carvacrol
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包装信息：≥1kg/RMB 160;≥50kg/RMB 150;≥200kg/RMB 145
备注：可拿样品
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>1000kg
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中文名称：香芹酚
英文名称：carvacrol
CAS：499-75-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;180kg
库存量：
>300kg
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2024/12/16 8:55:33
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中文名称：香芹酚
CAS：499-75-2
纯度：99%
备注：1千克/RMB 200
库存量：
>10000g
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2024/12/12 10:26:46
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中文名称：香芹酚
英文名称：5-Isopropyl-2-methylphenol
CAS：499-75-2
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 1克 千克;1克 千克;1克 千克