3-(Methylthio)propionaldehyd

Bezeichnung:3-(Methylthio)propionaldehyd

CAS-Nr3268-49-3

Englisch Name:3-(Methylthio)propionaldehyde

CBNumberCB5305315

SummenformelC4H8OS

Molgewicht104.17

MOL-Datei3268-49-3.mol

Synonyma

3-(Methylthio)propionaldehyd

beta-(Methylmercapto)propionaldehyd

beta-(Methylthio)propionaldehyd

3-(Methylthio)propionaldehyd physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	-68°C
Siedepunkt	165-166 °C(lit.)
Dichte	1.043 g/mL at 25 °C(lit.)
Dampfdichte	>1 (vs air)
Dampfdruck	760 mm Hg ( 165 °C)
Brechungsindex	n20/D 1.483(lit.)
FEMA	2747 \| 3-(METHYLTHIO)PROPIONALDEHYDE
Flammpunkt	142 °F
storage temp.	2-8°C
Löslichkeit	<=75g/l
Aggregatzustand	liquid
Geruch (Odor)	at 0.10 % in propylene glycol. musty potato tomato earthy vegetable creamy
Geruchsart	vegetable
Explosionsgrenze	1.3-26.1%(V)
Wasserlöslichkeit	It is readily soluble in alcohol solvents such as ethanol, propylene and glycol oil. It is insoluble in water.
Sensitive	Air Sensitive
JECFA Number	466
BRN	1739289
InChIKey	CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N
LogP	0.34 at 20℃
CAS Datenbank	3268-49-3(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Propanal, 3-(methylthio)-(3268-49-3)
EPA chemische Informationen	3-(Methylthio)propanal (3268-49-3)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	C,Xn
R-Sätze:	20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22
S-Sätze:	26-36/37/39-45-37/39
RIDADR	UN 2785 6.1/PG 3
WGK Germany	1
RTECS-Nr.	UE2285000
F	10-13-23
TSCA	Yes
HazardClass	6.1(b)
PackingGroup	III
HS Code	29309070
Giftige Stoffe Daten	3268-49-3(Hazardous Substances Data)

Gefahreninformationscode (GHS)

3-(Methylthio)propionaldehyde Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

ERSCHEINUNGSBILD
FARBLOSE FLüSSIGKEIT MIT STECHENDEM GERUCH.
PHYSIKALISCHE GEFAHREN
Die Dämpfe sind schwerer als Luft und können sich am Boden ausbreiten. Fernzündung möglich.
CHEMISCHE GEFAHREN
Zersetzung beim Verbrennenoder bei Kontakt mit heißen Oberflächen unter Bildung giftiger Rauche. Reagiert mit starken Oxidationsmitteln, starken Säuren und starken Basen.
ARBEITSPLATZGRENZWERTE
TLV nicht festgelegt (ACGIH 2005).
MAK nicht festgelegt (DFG 2005).
AUFNAHMEWEGE
Aufnahme in den Körper durch Inhalation.
INHALATIONSGEFAHREN
Nur ungenügende Angaben vorhanden über die Geschwindigkeit, mit der eine gesundheitsschädliche Konzentration in der Luft beim Verdampfen bei 20°C erreicht wird.
WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION
WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION:
Die Substanz reizt stark die Augen, die Haut und die Atemwege.
WIRKUNGEN NACH WIEDERHOLTER ODER LANGZEITEXPOSITION
Wiederholter oder andauernder Kontakt kann zu Hautsensibilisierung führen.
LECKAGE
Belüftung. Ausgelaufene Flüssigkeit in abdichtbaren Behältern sammeln. Persönliche Schutzausrüstung: Chemikalienschutzanzug mit umgebungsluftunabhängigem Atemschutzgerät.
R-Sätze Betriebsanweisung:
R20/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen und Verschlucken.
R34:Verursacht Verätzungen.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R20:Gesundheitsschädlich beim Einatmen.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S45:Bei Unfall oder Unwohlsein sofort Arzt zuziehen (wenn möglich, dieses Etikett vorzeigen).
S37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
3-(Methylthio) propionaldehyde has a powerful, onion, meat-like odor. It has a pleasant, warm, meat and soup-like flavor at low levels
Chemische Eigenschaften
CLEAR COLOURLESS LIQUID
Occurrence
Reported found in potato, potato chips, asparagus, tomato, tomato paste, wheat and rye bread, many cheeses, boiled egg, meats, hop oil, beer, malt whiskey, cocoa, coffee, roasted filberts and peanuts, popcorn, baked potato, cooked chicken, oatmeal, passion fruit, beans, mushroom, macadamia nut, tamarind, parsnip root, jackfruit, pumpkin, sweet corn, dried bonito, krill, shrimps, crayfish and scallops
Verwenden
3-Methylthiopropionaldehyde is a synthetic flavoring agent that is a colorless to light yellow liquid with an intense meat odor. it polymerizes with age and is stable in a 50% alcohol solution. it should be stored in glass containers. it is used at low concentrations for meat and broth flavors for applications in meats and condiments at 3 ppm and in baked goods and beverages at 0.5 ppm.
Verwenden
3-(Methylthio)propionaldehyde, is used as food flavour ,for making Baked food, spices, soft drinks, candy. It is also used as an intermediate. It has wide applications in organic synthesis as solvents as well as reagents. They are used in the synthesis of specific compound classes include agricultural chemical, property-enhancing additives, pharmacological drugs, chemical resistant polymers, detergents, and rubber antioxidants. Some examples of aliphatic and aromatic thioethers found in flavouring agents
Definition
ChEBI: 3-methylthiopropanal is an aliphatic sulfide. It has a role as a prostaglandin antagonist. It is functionally related to a propanal.
synthetische
By transamination and decarboxylation of various amino acids; by oxidation of the alcohol
Aroma threshold values
Aroma characteristics at 0.1%: vegetable oil, creamy tomato, potato skin and French fry, yeasty, bready, limburger cheese with a savory meaty brothy nuance
Taste threshold values
Taste characteristics at 5 ppb to 5 ppm: potato, musty, tomato, mold ripened cheeses, onion, beefy brothy, egg, seafood and vegetative nuances.
Synthesis Reference(s)
Journal of the American Chemical Society, 70, p. 1450, 1948 DOI: 10.1021/ja01184a044
Allgemeine Beschreibung
A colorless to amber liquid with an extremely foul and persistent odor. Slightly soluble in water and denser than water. Contact may slightly irritate skin, eyes and mucous membranes. Moderately toxic. Used as a food additive.
Air & Water Reaktionen
Slightly soluble in water.
Reaktivität anzeigen
Organosulfides, such as 3-(Methylthio)propionaldehyde, are incompatible with acids, diazo and azo compounds, halocarbons, isocyanates, aldehydes, alkali metals, nitrides, hydrides, and other strong reducing agents. Reactions with these materials generate heat and in many cases hydrogen gas. Many of these compounds may liberate hydrogen sulfide upon decomposition or reaction with an acid.
Health Hazard
Highly toxic, may be fatal if inhaled, swallowed or absorbed through skin. Contact with molten substance may cause severe burns to skin and eyes. Avoid any skin contact. Effects of contact or inhalation may be delayed. Fire may produce irritating, corrosive and/or toxic gases. Runoff from fire control or dilution water may be corrosive and/or toxic and cause pollution.
Brandgefahr
Combustible material: may burn but does not ignite readily. Containers may explode when heated. Runoff may pollute waterways. Substance may be transported in a molten form.
Flammability and Explosibility
Not classified
Biochem/physiol Actions
Taste at 0.5-1ppm
Sicherheitsprofil
Moderately toxic by ingestion. When heated to decomposition it emits toxic vapors of SOx.
Synthese
3-(Methylthio)propionaldehyde's synthesis method is as follows: (in Nature) by transamination and decarboxylation of various amino acids

3-(Methylthio)propionaldehyde Upstream-Materialien And Downstream Produkte

3-(Methylthio)propionaldehyd Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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