蔗糖
- CAS号:57-50-1
- 英文名:Sucrose
- 中文名:蔗糖
- CBNumber:CB4337508
- 分子式:C12H22O11
- 分子量:342.3
- MOL File:57-50-1.mol
蔗糖化学性质
- 熔点 :185-187 °C (lit.)
- 比旋光度 :67 º (c=26, in water 25 ºC)
- 沸点 :397.76°C (rough estimate)
- 密度 :1.5805
- 折射率 :66.5 ° (C=26, H2O)
- 闪点 :93.3°C
- 储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
- 溶解度 :H2O: 500 mg/mL
- 形态 :Liquid
- 酸度系数(pKa) :12.7(at 25℃)
- 颜色 :White
- PH值 :5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
- 气味 (Odor) :Odorless
- 酸碱指示剂变色ph值范围 :5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C
- 旋光性 (optical activity) :[α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.)
- 水溶解性 :1970 g/L (15 ºC)
- 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.08 - Merck :14,8881
- BRN :90825
- 暴露限值 :ACGIH: TWA 10 mg/m3
OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3 - 介电常数 :3.3（Ambient）
- 稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
- InChIKey :CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
- LogP :-4.492 (est)
- CAS 数据库 :57-50-1(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :Sucrose(57-50-1)
- EPA化学物质信息 :Sucrose (57-50-1)
安全信息
- 危险品标志 :Xi
- 危险类别码 :36/37/38
- 安全说明 :24/25-37/39-26
- 职业暴露等级 :B
- 职业暴露限值 :TWA: 10 mg/m3 (total)
- WGK Germany :2
- RTECS号 :WN6500000
- F :3
- TSCA :Yes
- 海关编码 :17019910
- 毒害物质数据 :57-50-1(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg
蔗糖 MSDS
Saccharose
蔗糖 化学药品说明书
蔗糖|药典2005版
蔗糖性质、用途与生产工艺
-
水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
181.9g/0℃;190.6g/10℃;201.9g/20℃;216.7g/30℃;235.6g/40℃;259.6g/50℃
288.8g/60℃;323.7g/70℃;365.1g/80℃;414.9g/90℃;476g/100℃ -
毒性
GRAS(FDA，§184．1854，2000)。
LD5029700mg/kg(大鼠，经口)。 - 使用限量 不作限制性规定(FDA，§184．1854，2000)。
- 化学性质 白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d425)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。
- 用途 营养性甜味剂；成型和组织结构剂。
- 用途 蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外，各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
- 用途 可广泛用于食品、化妆品、医药，同时也用于分析检测的标准品。
- 用途 试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。 细胞培养级用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。 植物细胞培养级用于植物细胞中的冷冻保护。 分子生物学级用于不连续蔗糖密度梯度的等密度离心法，如：从膜结合核糖体中分离mRNA。
- 用途 多种物质保存液和辅助液
- 用途 生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。
- 用途 用作有机元素分析标准
- 生产方法 蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖约15-20%，甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁，用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法，除去糖汁中的杂质，过滤后将滤液真空蒸浓，再结晶分离而得粗糖，再经脱色、重结晶而得精糖。
- 生产方法 由甘蔗或甜菜经压榨或渗滤后澄清、蒸发、结晶而得。
蔗糖上下游产品信息
上游原料
下游产品
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW05750102
- 产品名称：蔗糖
- CAS编号：
- 包装：25g
- 价格：130元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A15583
- 产品名称：蔗糖, 99% Sucrose, 99%
- CAS编号：57-50-1
- 包装：500g
- 价格：491元
蔗糖生产厂家
- 公司名称：Molar Chemicals Kft.
- 联系电话：--
- 电子邮件：horvath.csilla@molar.hu
- 国家：匈牙利
- 产品数：258
- 优势度：58
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