无水柠檬酸

简介用途生产方法无水柠檬酸试剂级价格

无水柠檬酸

CAS号:77-92-9
英文名:Citric acid
中文名:无水柠檬酸
CBNumber:CB00128560
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
MOL File:77-92-9.mol

无水柠檬酸化学性质

熔点 :153-159 °C (lit.)
沸点 :248.08°C (rough estimate)
密度 :1.67 g/cm3 at 20 °C
蒸气密度 :7.26 (vs air)
蒸气压 :<0.1 hPa (20 °C)
折射率 :1.493~1.509
FEMA :2306 | CITRIC ACID
闪点 :100 °C
储存条件 :2-8°C
溶解度 :Citric acid also dissolves in absolute (anhydrous) ethanol (76 parts of citric acid per 100 parts of ethanol) at 15 °C.
形态 :grit
酸度系数(pKa) :3.14(at 20℃)
颜色 :White
气味 (Odor) :Odorless
PH值 :3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution);
香型 :odorless
爆炸极限值(explosive limit) :8%, 65°F
水溶解性 :soluble in Water (1174g/L at 10°C, 1809g/L at 30°C, 3825g/L at 80°C).
敏感性 :Hygroscopic
最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.20
λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck :14,2326
JECFA Number :218
BRN :782061
稳定性 :Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
InChIKey :KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP :-1.64
CAS 数据库 :77-92-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
EPA化学物质信息 :Citric acid (77-92-9)

安全信息

危险品标志 :Xi,C,T
危险类别码 :41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
安全说明 :26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
危险品运输编号 :UN 1789 8/PG 3
WGK Germany :1
RTECS号 :GE7350000
F :9
TSCA :Yes
海关编码 :2918 14 00
毒害物质数据 :77-92-9(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 in mice, rats (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

无水柠檬酸 MSDS

无水柠檬酸

无水柠檬酸性质、用途与生产工艺

简介
无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
用途无水柠檬酸应用于食品、饮料行业，但使用最多的部门是化学药品制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的无水柠檬酸。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。
生产方法
无水柠檬酸以淀粉为原料，采用直接调浆、液化，进行好气液体深层发酵，钙盐法提取，最后结晶、干燥得到无水柠檬酸。
生产工艺的基本过程：需要一定细度的淀粉质原料，加入水调成浆状并加入一定量的耐高温淀粉酶，进行喷射液化，液化液过滤，根据糖液组成作适当的处理或配制，配成发酵原料，进行连续杀菌并冷却后，进入发酵罐，加入菌种和净化压缩空气后控制一定的条件进行发酵；发酵结束后进行加热过滤后进入中和罐，用CaCO3中和处理；再经过过滤洗涤，得到柠檬酸钙固体，然后用发酵滤液进行中和，再经过滤洗涤得到柠檬酸氢钙，然后送入酸解罐，再添加H2SO4酸解，并加入活性炭进行脱色；然后，通过带式过滤机过滤、酸解过滤，除去CaSO4及废炭；酸解过滤液经离子交换处理后，进行蒸发、浓缩，再进行结晶；结晶后，用离心机进行固液分离，对得到的湿柠檬酸晶体进行干燥与筛选，最后得到成品的柠檬酸。