性状 所属类别 用途与作用 合成工艺与制法 参考质量标准

柠檬酸价格

性状 所属类别 用途与作用 合成工艺与制法 参考质量标准

柠檬酸 更多供应商 77-92-9 柠檬酸 价格

性状

无水柠檬酸为无色晶粒或白色粉末,熔点153~154℃,相对密度1.67;结晶柠檬酸为白色透明晶粒或白色结晶性粉末,熔点10。~133℃,相对密度1.542;无臭,有强酸味,易溶于水和乙醇。小白鼠经口LD505040~5790mg/kg,大白鼠经口LD5011700mg/kg,被美国FDA列为“GRAS”物质,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。

所属类别

食品添加剂: 酸度调节剂

用途与作用

柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。此外,本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。

合成工艺与制法

柠檬酸有从柠檬、橙等水果中来的提取法,也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法,但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。发酵法中有固体发酵、浅盘发酵和深层发酵工艺。我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料,经黑曲霉深层发酵、碳酸钙中和、硫酸酸解、精制、浓缩、结晶和干燥制得的。
(1)发酵将薯干粉调制成18%~22%的浆料,送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa,40~60min)的发酵罐。用蒸汽加热至110℃灭菌20min,并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。发酵温度为前期36~38℃,后期34~36℃;通风量为1:(0.1~0.2);pH值不低于2.5;发酵周期为96h。产酸水平10%~14%,转化率95%。
(2)中和发酵结束后,将发酵液加热至80℃以灭霉,然后送人板框内压滤得清液。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0~5.5,并保温0.5h。然后经真空吸滤,用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。
(3)酸解、精制 在不断搅拌下,将柠檬酸钙加入水或稀酸中,再慢慢加入硫酸直到pH值为1.8,加热至90℃,并用双管法测定终点。然后加入柠檬酸量的1%~3%的活性炭,保温0.5h,放人吸滤桶吸干,并用90℃热水洗酸至残酸0.5%以下,洗涤水(即稀酸)供下次酸解用。最后用732阳离子树脂进行离子交换除去各种阳离子。
(4)浓缩、结晶、干燥 经离子交换后的清液约含柠檬酸15%~20%。于55~60 0C:下真空浓缩至相对密度为1.335~1.340,放入结晶锅。用冷冻盐水冷却至36.6℃以下析出水结晶物。结晶物分离后,用少量蒸馏水洗至硫酸含量在200×10“以下,最后在35℃下热风烘干得成品。

参考质量标准

GB 1987一1986
含量(以C6H8O7·H2O计)/%≥99.5
硫酸盐(以S042-计)/%≤0.03
草酸盐/%≤0.05
钙盐符合规定
钡抽符合规定
硫酸灰分/%≤0.1
重金属(以Pb计)/%≤0.0005砷(以As计)/%≤0.0001
铁(以Fe计)/%≤0.001
氯化物(以Cl-计)/%≤0.01

柠檬酸价格(试剂级)

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 C1949
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric Acid
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 >98.0%(T)
  • 包装 500G
  • 价格 260
  • 库存信息 34

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 A10395
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸, 99+%  Citric acid, 99+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 250g
  • 价格 168
  • 库存信息 59

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 A10395
  • 品牌 
  • 产品信息 无水柠檬酸  Citric acid
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 99+
  • 包装 1000g
  • 价格 334
  • 库存信息 13

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 A10395
  • 品牌 
  • 产品信息 无水柠檬酸  Citric acid
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 99+
  • 包装 5000g
  • 价格 1336
  • 库存信息 2

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 329860010
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid , for molecular biology, anhydrous, Rnase and Protease free
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 1KG
  • 价格 518.84
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 423565000
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.6%, for analysis ACS, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 500GR
  • 价格 1075
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 110450050
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99%, pure, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 5KG
  • 价格 1683
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 110450250
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99%, pure, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 25KG
  • 价格 1870.68
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 423560020
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.6%, for analysis ACS, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 2KG
  • 价格 2064.48
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 220345000
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.5%, for analysis, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 500GR
  • 价格 350.2
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 110450010
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99%, pure, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 1KG
  • 价格 416.16
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 220341000
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.5%, for analysis, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 100GR
  • 价格 284.92
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2019-10-12
  • 产品编号 XW00779291
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸,无水  
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 99.5%(沃凯)
  • 包装 500g
  • 价格 48
  • 库存信息 >10

  • 更新日期 2017-06-05
  • 产品编号 36664
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸酐, ACS, 99.5+%  Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 100g
  • 价格 210
  • 库存信息 

  • 更新日期 2017-06-05
  • 产品编号 36664
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸酐, ACS, 99.5+%  Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 500g
  • 价格 422
  • 库存信息 

  • 更新日期 2017-06-05
  • 产品编号 36664
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸酐, ACS, 99.5+%  Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 2kg
  • 价格 1226
  • 库存信息 

  • 更新日期 2016-01-06
  • 产品编号 220345000
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.5%, for analysis, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 6x500GR
  • 价格 2964
  • 库存信息 

  • 更新日期 2016-01-06
  • 产品编号 423565000
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.6%, for analysis ACS, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 6x500GR
  • 价格 6180
  • 库存信息 

  • 更新日期 2016-01-06
  • 产品编号 423560020
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸  Citric acid 99.6%, for analysis ACS, anhydrous
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 6x2KG
  • 价格 17454
  • 库存信息 

  • 更新日期 2010-05-25
  • 产品编号 A10395
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸, 99+%  Citric acid, 99+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 5kg
  • 价格 1624
  • 库存信息 

  • 更新日期 2010-05-25
  • 产品编号 A10395
  • 品牌 
  • 产品信息 柠檬酸, 99+%  Citric acid, 99+%
  • CAS号 77-92-9
  • MDL号 MFCD00011669
  • 规格与纯度 
  • 包装 1kg
  • 价格 407
  • 库存信息 

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