柠檬酸价格
柠檬酸 更多供应商 77-92-9 柠檬酸 价格
性状
无水柠檬酸为无色晶粒或白色粉末，熔点153～154℃，相对密度1.67；结晶柠檬酸为白色透明晶粒或白色结晶性粉末，熔点10。～133℃，相对密度1.542；无臭，有强酸味，易溶于水和乙醇。小白鼠经口LD505040～5790mg／kg，大白鼠经口LD5011700mg／kg，被美国FDA列为“GRAS”物质，ADI不限(No limited，FAO／WHO，1994)。
所属类别
食品添加剂: 酸度调节剂
用途与作用
柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
合成工艺与制法
柠檬酸有从柠檬、橙等水果中来的提取法，也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法，但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。发酵法中有固体发酵、浅盘发酵和深层发酵工艺。我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料，经黑曲霉深层发酵、碳酸钙中和、硫酸酸解、精制、浓缩、结晶和干燥制得的。
(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，40～60min)的发酵罐。用蒸汽加热至110℃灭菌20min，并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。发酵温度为前期36～38℃，后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。产酸水平10%～14%，转化率95%。
(2)中和发酵结束后，将发酵液加热至80℃以灭霉，然后送人板框内压滤得清液。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，并保温0.5h。然后经真空吸滤，用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。
(3)酸解、精制 在不断搅拌下，将柠檬酸钙加入水或稀酸中，再慢慢加入硫酸直到pH值为1.8，加热至90℃，并用双管法测定终点。然后加入柠檬酸量的1%～3%的活性炭，保温0.5h，放人吸滤桶吸干，并用90℃热水洗酸至残酸0.5%以下，洗涤水(即稀酸)供下次酸解用。最后用732阳离子树脂进行离子交换除去各种阳离子。
(4)浓缩、结晶、干燥 经离子交换后的清液约含柠檬酸15%～20%。于55～60 0C：下真空浓缩至相对密度为1.335～1.340，放入结晶锅。用冷冻盐水冷却至36.6℃以下析出水结晶物。结晶物分离后，用少量蒸馏水洗至硫酸含量在200×10“以下，最后在35℃下热风烘干得成品。
(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，40～60min)的发酵罐。用蒸汽加热至110℃灭菌20min，并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。发酵温度为前期36～38℃，后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。产酸水平10%～14%，转化率95%。
(2)中和发酵结束后，将发酵液加热至80℃以灭霉，然后送人板框内压滤得清液。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，并保温0.5h。然后经真空吸滤，用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。
(3)酸解、精制 在不断搅拌下，将柠檬酸钙加入水或稀酸中，再慢慢加入硫酸直到pH值为1.8，加热至90℃，并用双管法测定终点。然后加入柠檬酸量的1%～3%的活性炭，保温0.5h，放人吸滤桶吸干，并用90℃热水洗酸至残酸0.5%以下，洗涤水(即稀酸)供下次酸解用。最后用732阳离子树脂进行离子交换除去各种阳离子。
(4)浓缩、结晶、干燥 经离子交换后的清液约含柠檬酸15%～20%。于55～60 0C：下真空浓缩至相对密度为1.335～1.340，放入结晶锅。用冷冻盐水冷却至36.6℃以下析出水结晶物。结晶物分离后，用少量蒸馏水洗至硫酸含量在200×10“以下，最后在35℃下热风烘干得成品。
参考质量标准
GB 1987一1986
| 含量(以C6H8O7·H2O计)/% | ≥99.5 | |
| 硫酸盐(以S042-计)/% | ≤0.03 | |
| 草酸盐/% | ≤0.05 | |
| 钙盐 | 符合规定 | |
| 钡抽 | 符合规定 | |
| 硫酸灰分/% | ≤0.1 | |
| 重金属(以Pb计)/% | ≤0.0005砷(以As计)/% | ≤0.0001 |
| 铁(以Fe计)/% | ≤0.001 | |
| 氯化物(以Cl-计)/% | ≤0.01 |
柠檬酸价格(试剂级)
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A10395
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 99+% Citric acid, 99+%
- CAS号 77-92-9
- MDL号 MFCD00011669
- 规格与纯度
- 包装 250g
- 价格 212
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A10395
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度 99+
- 包装 1000g
- 价格 422
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A10395
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度 99+
- 包装 5000g
- 价格 1435
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 036664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 298
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 036664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 614
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 036664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2kg
- 价格 1469
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, ≥99.5%, ACS reagent, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 1266
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, ≥99.5%, ACS reagent, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2kg
- 价格 2368
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, ≥99.5%, ACS reagent, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 10kg
- 价格 8896
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 777
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 1078
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 32986
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, for molecular biology, anhydrous, Rnase and Protease free, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 1616
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2.5kg
- 价格 2631
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 972
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 5kg
- 价格 3236
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25kg
- 价格 4806
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A95
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric Acid, Anhydrous (Crystalline/USP), Fisher Chemical
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 3kg
- 价格 1608
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A940
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric Acid Anhydrous (Crystalline/Certified ACS), Fisher Chemical
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 420
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A95
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric Acid, Anhydrous (Crystalline/USP), Fisher Chemical
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250lb
- 价格 33337
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A940
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric Acid Anhydrous (Crystalline/Certified ACS), Fisher Chemical
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 623
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 S5761
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25mg
- 价格 794.55
- 库存信息 现货
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 HY-N1428
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100mg
- 价格 500
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 C1949
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric Acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度 >98.0%(T)
- 包装 100G
- 价格 105
- 库存信息 ≥20
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 A940
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric Acid Anhydrous (Crystalline/Certified ACS), Fisher Chemical
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250lb
- 价格 31307
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 S5761
- 品牌
- 产品信息 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1g
- 价格 7944.3
- 库存信息 现货
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 C1949
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric Acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度 >98.0%(T)
- 包装 500G
- 价格 190
- 库存信息 ≥20
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 HY-N1428
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric acid
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 10mM * 1mLin DMSO
- 价格 550
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 30196768
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸，无水
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500G
- 价格 66
- 库存信息 >10
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 36664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
- CAS号 77-92-9
- MDL号 MFCD00011669
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 298
- 库存信息 9
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 36664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
- CAS号 77-92-9
- MDL号 MFCD00011669
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 614
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 36664
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% Citric acid, anhydrous, ACS, 99.5+%
- CAS号 77-92-9
- MDL号 MFCD00011669
- 规格与纯度
- 包装 2kg
- 价格 1469
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.6%, ACS reagent, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 1266
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C32986
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, for molecular biology, anhydrous, Rnase and Protease free
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 1616
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 1078
- 库存信息 2
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 777
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 972
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.6%, ACS reagent, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 10kg
- 价格 8896
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25kg
- 价格 4806
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C11045
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99%, pure, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 5kg
- 价格 3236
- 库存信息 1
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C42356
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.6%, ACS reagent, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2kg
- 价格 2368
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C22034
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸 Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2.5kg
- 价格 2631
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 A940-250LB
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 CITRIC ACID ANHY ACS 250LB
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250lb
- 价格 31307
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 A95-250LB
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 CITRIC ACID ANHY USP 250LB
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250lb
- 价格 33337
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 A95-3
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 CITRIC ACID ANH USP/FCC 3KG
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 3kg
- 价格 1608
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 A940-500
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸,500G CITRIC ACID ANHYD CRT ACS 500G
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 420
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 A940-1
- 品牌
- 产品信息 无水柠檬酸,1KG CITRIC ACID ANHYD CERT ACS 1KG
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 623
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J13729
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric acid, anhydrous, 99.5-100.5% (dry basis), Thermo Scientific
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 624
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J13729
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 Citric acid, anhydrous, 99.5-100.5% (dry basis), Thermo Scientific
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 810
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-03-20
- 产品编号 R11150
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸标准溶液，100ppm Citric acid Standard solution, 100ppm
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1ml
- 价格 210
- 库存信息 0
- 更新日期 2021-02-25
- 产品编号 T_702C624053
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸,500GR Citric acid, anhydrous, extra pure, SLR, Eur.Ph., BP,USP 500
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 294
- 库存信息 0
- 更新日期 2021-02-25
- 产品编号 BP339-500
- 品牌
- 产品信息 柠檬酸 CITRIC ACID 500G
- CAS号 77-92-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 314
- 库存信息 0