705-86-2
中文名称
丁位癸内酯
英文名称
5-Decanolide
CAS
705-86-2
EINECS 编号
211-889-1
分子式
C10H18O2
MDL 编号
MFCD00006649
分子量
170.25
MOL 文件
705-86-2.mol
更新日期
2024/11/18 17:33:56
结构式
基本信息
中文别名
5-羟基癸酸-delta-内酯
丁位癸内酯
6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮
DELTA-癸内酯
Δ-十一烷酸内酯
Δ-癸内酯
Δ-戊基-Δ-戊内酯
丁位癸内酯
6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮
DELTA-癸内酯
Δ-十一烷酸内酯
Δ-癸内酯
Δ-戊基-Δ-戊内酯
英文别名
(+/-)-5-DECANOLIDE
5-HYDROXYDECANOIC ACID BETA1 LACTONE
5-HYDROXYDECANOIC ACID DELTA-LACTONE
(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
AMYL-DELTA-VALEROLACTONE
D-DECALACTONE
DELTA-CAPRINOLACTONE
DELTA-DECALACTONE
DELTA-DECANOLACTONE
(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
FEMA 2361
.delta.-Decanolide
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl-
5-decanolide (delta-decalactone)
5-Pentyl-5-pentanolide
AI3-36028
-decalactone
Decanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
Decanolide-1,5
delta-Amylvalerolactone
5-HYDROXYDECANOIC ACID BETA1 LACTONE
5-HYDROXYDECANOIC ACID DELTA-LACTONE
(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
AMYL-DELTA-VALEROLACTONE
D-DECALACTONE
DELTA-CAPRINOLACTONE
DELTA-DECALACTONE
DELTA-DECANOLACTONE
(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
FEMA 2361
.delta.-Decanolide
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl-
5-decanolide (delta-decalactone)
5-Pentyl-5-pentanolide
AI3-36028
-decalactone
Decanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
Decanolide-1,5
delta-Amylvalerolactone
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
外观性状 | 无色油状液体,呈椰子似香气,在低浓度时呈奶油香气。沸点281℃,相对密度0.95。几乎不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。 天然品存在于椰子和树莓等水果中。 |
熔点 | −27 °C(lit.) |
比旋光度 | 0°(neat) |
沸点 | 117-120 °C0.02 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.954 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 0.63Pa at 25℃ |
FEMA | 2361 |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | Oil |
比重 | 0.9720.954 |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | at 100.00 %. fresh sweet oily coconut fruity peach creamy dairy |
香型 | coconut |
水溶解性 | Soluble in water (4 mg/ml at 28°C), alcohols, and propylene glycol. |
JECFA Number | 232 |
BRN | 117520 |
InChIKey | GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 3.016 at 25℃ |
CAS 数据库 | 705-86-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 5-Hydroxy decanoic acid, lactone(705-86-2) |
EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2) |
安全数据
危险性符号(GHS) | GHS07 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H302+H312+H332-H315-H319 |
防范说明 | P501-P261-P270-P271-P264-P280-P337+P313-P305+P351+P338-P362+P364-P332+P313-P301+P312+P330-P302+P352+P312-P304+P340+P312 |
危险品标志 | Xi |
危险类别码 | R36/37/38 |
安全说明 | S24/25-S37/39-S26 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | UQ1355000 |
Hazard Note | Irritant |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29322090 |
应用领域
用途一
主要用于调制食用香精,可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品
用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。
参考质量标准
FCC,1997▼
▲
含量(气液色谱法)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.456~1.459
皂化值(OT-40;试样lg)
323~333
酸值(OT-4)
≤5.0
相对密度0.964~0.971
制备方法
方法一
用癸酸为原料在硫酸存在下环化而成。
常见问题列表
概述
丁位癸内酯又称δ-癸内酯,具有强烈持久的奶油香特征,是调制牛奶和奶油香精的重要原料,同时也广泛用于调配椰子、草莓、桃等香料。丁位癸内酯在人造奶油、冰淇淋、软饮料、糖果、焙烤食品及调味料中大量应用,市场需求量大。
性状
无色至淡黄色澄清粘稠状液体。
性质
可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水,与水接触会产生水解反应,也可能产生聚合反应。
用途
丁位癸内酯用于食用香精,用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。
应用
在日化香精中,广泛用于各类奶油味,在典型的家庭用品中具有良好定香作用;(仅食品规格)在食品香精中,可应用于各种果香、芒果、杏香、奶油巧克力、乳品中,可以代替香豆素。
含量分析
按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料5.0;冷饮10;糖果0.25~5.0;焙烤食品0.25~8.0;裱花层5.0。FDA§166.110,人造奶油10mg/kg。
FDA§172.515,适度为限(2000)。
图谱信息
丁位癸内酯(705-86-2)质谱(MS)丁位癸内酯(705-86-2)核磁图(1HNMR)丁位癸内酯(705-86-2)核磁图(13CNMR)丁位癸内酯(705-86-2)红外图谱(IR1)丁位癸内酯(705-86-2)Raman光谱知名试剂公司产品信息
705-86-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
δ-癸内酯
delta-Decanolactone,>97.0%(GC)(705-86-2) TCI Shanghai
delta-Decanolactone,>97.0%(GC)(705-86-2) TCI Shanghai
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中文名称:丁位癸内酯
英文名称:Delta decalactone
CAS:705-86-2
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包装信息:25kg/
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2024/11/11 10:15:28
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中文名称:丁位癸内酯
英文名称:5-Decanolide
CAS:705-86-2
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中文名称:丁位癸内酯;天然 丁位癸内酯
英文名称:Delta Decalactone; Natural Delta-Decalactone
CAS:705-86-2
纯度:99% HPLC
包装信息:200kgs/;25kgs/
备注:6000KG
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中文名称:δ-癸内酯
英文名称:δ-Decalactone
CAS:705-86-2
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中文名称:丁位癸内酯
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中文名称:δ-癸内酯
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中文名称:丁位癸内酯
英文名称:δ-Decanolactone
CAS:705-86-2
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包装信息:100Ml;500Ml
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中文名称:δ-癸内酯, 97%
英文名称:^d-Decanolactone, 97%
CAS:705-86-2
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中文名称:δ-癸内酯
英文名称:delta-Decanolactone
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纯度:97.0% GC
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中文名称:δ-癸内酯, 97%
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CAS:705-86-2
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包装信息:100g,25g,50g
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中文名称:丁位癸内酯
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CAS:705-86-2
纯度:98%
包装信息:1kg,5kg
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中文名称:δ-癸内酯
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纯度:98.00%
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中文名称:丁位癸内酯
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英文名称:5-Decanolide
CAS:705-86-2
纯度:HPLC;GR;AR;CP
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中文名称:丁位癸内酯
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CAS:705-86-2
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备注:试剂级