5910-89-4
中文名称
2,3-二甲基吡嗪
英文名称
2,3-Dimethylpyrazine
CAS
5910-89-4
EINECS 编号
227-630-0
分子式
C6H8N2
MDL 编号
MFCD00197755
分子量
108.14
MOL 文件
5910-89-4.mol
更新日期
2025/10/28 11:19:18
结构式
基本信息
中文别名
2,3-二甲基吡嗪
2,3-二甲基-1,4-二嗪
2,3-二甲基哌嗪,99%
二甲派引
2,3-二甲基哌嗪
2,3-二甲基-1,4-二嗪
2,3-二甲基哌嗪,99%
二甲派引
2,3-二甲基哌嗪
英文别名
2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE
2,3-DIMETHYLPYRAZINE
DIMETHYLPYRAZINES
FEMA 3271
FEMA NUMBER 3271
2,3-dimethyl-pyrazin
2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC
2,3-Dimethylpyrazine,99%
dimethylpyrazine,2,3-dimethylpyrazine,2,3-dimethyl-1,4-diazine
Pyrazine, 2,3-dimethyl-
2,3-Dimethylpyrazine CAS#
2,3-DIMETHYL PYRAZINE FEMA NO.3271
2,3-DIMETHYL PYRAZINE pure
2,3-Dimethyloyrazine
2,3-Dimethylpyrazine ,98%
2,3-DIMETHYLPYRAZINE
DIMETHYLPYRAZINES
FEMA 3271
FEMA NUMBER 3271
2,3-dimethyl-pyrazin
2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC
2,3-Dimethylpyrazine,99%
dimethylpyrazine,2,3-dimethylpyrazine,2,3-dimethyl-1,4-diazine
Pyrazine, 2,3-dimethyl-
2,3-Dimethylpyrazine CAS#
2,3-DIMETHYL PYRAZINE FEMA NO.3271
2,3-DIMETHYL PYRAZINE pure
2,3-Dimethyloyrazine
2,3-Dimethylpyrazine ,98%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。 天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。 |
| 熔点 | 11-13 °C |
| 沸点 | 156 °C(lit.) |
| 密度 | 1.02 |
| FEMA | 3271 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 130 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、甲醇（微溶） |
| 酸度系数(pKa) | 2.21±0.10(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 1.022 |
| 颜色 | 无色至浅橙色至黄色 |
| PH值 | 7 (H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 烘烤的气味，让人联想到坚果 |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 765 |
| 检测方法 | GC |
| BRN | 107908 |
| LogP | 0.64 |
| CAS 数据库 | 5910-89-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, 2,3-dimethyl- (5910-89-4) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |    GHS02,GHS05,GHS07 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H226-H302-H315-H318-H335 |
| 防范说明 | P210-P233-P280-P301+P312-P303+P361+P353-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xn,F,Xi |
| 危险类别码 | R10-R22-R37/38-R41 |
| 安全说明 | S16-S26-S39 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UQ2625000 |
| Hazard Note | Irritant/Flammable |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29339990 |
应用领域
用途一
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
用途二
该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.506~1.509
相对密度(d2525)
1.000~1.022
馏程
152～157℃
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
凝固点
11～13℃
水分
≤0.5%
三甲基吡嗪和四甲基吡嗪
≤5%
常见问题列表
用途
广泛用于烘烤、坚果类食品、乳制品、肉类、烟草.
含量分析
按气相色谱法(OT-10-4)中的极性柱方法测定。
毒性
LD50 613mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2,3-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2,3-二甲基吡嗪(5910-89-4)质谱(MS)2,3-二甲基吡嗪(5910-89-4)核磁图(1HNMR)2,3-二甲基吡嗪(5910-89-4)核磁图(13CNMR)2,3-二甲基吡嗪(5910-89-4)红外图谱(IR1)2,3-二甲基吡嗪(5910-89-4)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2,3-二甲基吡嗪
2,3-Dimethylpyrazine, 99%(5910-89-4) Acros Organics
2,3-Dimethylpyrazine, 99%(5910-89-4) Acros Organics
5910-89-4(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2,3-二甲基吡嗪
2,3-Dimethylpyrazine,>95.0%(GC)(5910-89-4) TCI Shanghai
2,3-Dimethylpyrazine,>95.0%(GC)(5910-89-4) TCI Shanghai
2,3-二甲基吡嗪价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/09/19 | A12628 | 2,3-二甲基吡嗪, 99% 2,3-Dimethylpyrazine, 99% | 5910-89-4 | 10g | 290元 |
| 2025/05/22 | A12628 | 2,3-二甲基吡嗪, 99% 2,3-Dimethylpyrazine, 99% | 5910-89-4 | 50g | 1024元 |
| 2025/05/22 | A12628 | 2,3-二甲基吡嗪, 99% 2,3-Dimethylpyrazine, 99% | 5910-89-4 | 250g | 4209元 |
供应商信息 更多
济南远泽生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：
15063396929; 15063396929
产品介绍：
中文名称：2.3-二甲基吡嗪
英文名称：2.3-Dimethyl pryazine
CAS：5910-89-4
纯度：98%
备注：食品级
山东钒泰精化生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：
13396369453 QQ3007939906 18678026865
产品介绍：
英文名称：2,3-dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：99% HPLC
包装信息：1000kg
潍坊市鸣冉化工有限公司
黄金产品
联系电话：
QQ117761326 QQ2829453795 15063661899
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
CAS：5910-89-4
纯度：99%
包装信息：200kg
河南奥诗曼生物科技有限公司
现货
联系电话：
0371-0371-61318675 17719817155
产品介绍：
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：97%
包装信息：100g;1KG
库存量：
939.00g
现货日期：
2025/10/28 11:19:18
济宁心和化工有限公司
现货
联系电话：
152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
CAS：5910-89-4
纯度：98%
备注：50kg
库存量：
200kg
现货日期：
2025/10/28 10:02:47
上海相辉医药科技有限公司
现货
联系电话：
021-51816796-820 13611835272
产品介绍：
CAS：5910-89-4
纯度：97%
包装信息：0.1g;0.25g;1g;5g;10g;25g;100g;500g
备注：2kg
库存量：
0.94kg
现货日期：
2025/10/27 15:11:35
湖北美索伦科技有限公司
现货
联系电话：
0-13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：
12kg
现货日期：
2025/10/24 10:37:06
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine, 98%
CAS：5910-89-4
纯度：98%
包装信息：10G;250G;50G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259138 18621169109
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-DiMethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：95%
包装信息：50g
备注：A55003
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：98%
包装信息：81RMB/ 5ml
备注：试剂级
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪, 99%
英文名称：2,3-DiMethylpyrazine, 99%
CAS：5910-89-4
包装信息：10g
备注：A12628
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：98.0% GC
包装信息：25ML,5ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-DiMethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：98%
包装信息：100g,25g,500g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
韶远科技（上海）有限公司
联系电话：
021-50795510 4000665055
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：>=98%
包装信息：5g;10g;25g;100g;500g;1000g
上海隆盛化工有限公司
联系电话：
021-58099652-8005 13585536065
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：98%
备注：B65019
吉良化学
联系电话：
21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪
英文名称：2,3-Dimethylpyrazine
CAS：5910-89-4
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
山东西亚化学有限公司
联系电话：
4009903999 13355009207
产品介绍：
中文名称：2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪
CAS：5910-89-4
纯度：>=98.0%
包装信息：100ml;25ml;500ml;5ml
备注：试剂级