104-61-0
中文名称
alphs-戊基-gama-丁内酯
英文名称
gamma-Nonanolactone
CAS
104-61-0
EINECS 编号
203-219-1
分子式
C9H16O2
MDL 编号
MFCD00005403
分子量
156.22
MOL 文件
104-61-0.mol
更新日期
2025/01/14 16:05:59
结构式
基本信息
中文别名
alphs-戊基-gama-丁内酯
丙位壬内酯
椰子醛
G-戊基丁内酯
γ-壬内酯
γ-戊基丁内酯
二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮
椰子酯
正戊基丁内酯
GAMMA-壬内酯
α-戊基-γ-丁内酯
Γ-壬内基
Γ-壬內酯
戊基丁內酯
Γ-壬內酯
Α-戊基-Γ-丁内酯
Γ-壬内酯
Γ-戊基丁内酯
正戊基丁内酯(N-AMYLBUTY-ROLACTONE)
丙位壬内酯(椰子醛)
丙位壬内酯
椰子醛
G-戊基丁内酯
γ-壬内酯
γ-戊基丁内酯
二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮
椰子酯
正戊基丁内酯
GAMMA-壬内酯
α-戊基-γ-丁内酯
Γ-壬内基
Γ-壬內酯
戊基丁內酯
Γ-壬內酯
Α-戊基-Γ-丁内酯
Γ-壬内酯
Γ-戊基丁内酯
正戊基丁内酯(N-AMYLBUTY-ROLACTONE)
丙位壬内酯(椰子醛)
英文别名
4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone
4-HYDROXYNONANOIC ACID-G-LACTONE
4-NONANOLIDE
ALDEHYDE C-18
FEMA 2781
GAMMA-NONALACTONE
GAMMA-NONANOIC LACTONE
GAMMA-NONANOLACTONE
GAMMA-PELARGONOLACTONE
G-NONALACTONE
NONALACTONE
NONALACTONE,GAMMA-
NONANOIC LACTONE
PRUNOLIDE
(±)-4-n-Pentylbutyrolactone
(R,S)-5-Pentyl-dihydro-furan-2-one
(RS)-γ-Nonalactone
.gamma.-Amylbutyrolactone
1,4-Nonalolide
1,4-nonanolactone
4-HYDROXYNONANOIC ACID-G-LACTONE
4-NONANOLIDE
ALDEHYDE C-18
FEMA 2781
GAMMA-NONALACTONE
GAMMA-NONANOIC LACTONE
GAMMA-NONANOLACTONE
GAMMA-PELARGONOLACTONE
G-NONALACTONE
NONALACTONE
NONALACTONE,GAMMA-
NONANOIC LACTONE
PRUNOLIDE
(±)-4-n-Pentylbutyrolactone
(R,S)-5-Pentyl-dihydro-furan-2-one
(RS)-γ-Nonalactone
.gamma.-Amylbutyrolactone
1,4-Nonalolide
1,4-nonanolactone
所属类别
食品添加剂: 食品香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色或淡黄色液体。具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。 易溶于乙醇、乙醚及油类，不溶于水。 |
| 沸点 | 121-122 °C6 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.976 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1.9Pa at 25℃ |
| FEMA | 2781 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、己烷（微溶） |
| 形态 | neat |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. coconut creamy waxy sweet buttery oily |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | coconut |
| 水溶解性 | 9.22g/L(25 ºC) |
| JECFA Number | 229 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| LogP | 2.5 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 104-61-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0) |
| EPA化学物质信息 | Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319-H335 |
| 防范说明 | P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P |
| 安全说明 | S24/25-S22 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | LU3675000 |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒害物质数据 | 104-61-0(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
用于调配食用香精、饲料香精等
用途二
γ-壬内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁类中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中11mg/kg。
用途三
本品用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。
参考质量标准
QB 1121—1991▼
▲
含量/%
≥98.0
Ph值
≤2.0
相对密度d2525
0.955~0.966
折射率nD20
1.445~1.450
醇中溶解度
1mL溶于5mL60%乙醇
色状
不超过10号色标
制备方法
方法一
γ壬内酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麦中，但工业上由丙二酸与庚醛为原料制得。在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸，缓缓搅拌使其溶解，在40～50℃下在30min内滴加57g(0.5mo1)新蒸馏过的庚醛。然后在75～85℃下继续搅拌反应1h，直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸，静置分层，水层用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有机层，水洗至中性后用无水硫酸钠干燥。先常压蒸馏回收苯，减压蒸馏，收集130～135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸，折射率nD201.446～1.447，产率约75%。
将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子筛置于250mL烧瓶中，在170℃下搅拌反应3h，冷却后滤去分子筛，减压蒸馏，收集123～128℃(800Pa)馏分，即为γ-壬内酯。也可以80%硫酸作为内酯化剂，反应后用水洗涤，再用碳酸钠溶液中和、水洗，最后减压蒸馏得成品。
方法二
1.由β，γ-壬烯酸在硫酸作用下内酯化制得。壬烯酸由庚醛与丙二酸反应制得。将80%的硫酸与壬烯酸一起搅拌，内酯化反应完成后，用水洗涤反应物，以油层用碳酸钠溶液中和，再经水洗，将油状物减压蒸馏即得γ-壬内酯。2.由7-羟基正壬酸与硫酸共热脱水而得。3.用铈、钒等高价醋酸盐或醋酸锰（＋3）作氧化剂，由α-庚烯与醋酸反应而得
常见问题列表
概述
椰子醛又称γ-壬内酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁内酯，为无色或略带黄色透明油状液体，有清甜的椰子香气，冲淡时有桃杏气息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麦中。以庚醛与丙二酸反应生成壬烯酸，再加入85%的硫酸搅拌，经洗涤后减压蒸馏而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精，也用于栀子、月下香花等化妆和皂用香精的调制等。
理化性质
相对分子质量156.23。相对密度0.965—0.970，沸点137—138℃(14×133.322 Pa)，折光率1.445—1.450。闪点132℃。几乎不溶于水，溶于大多数有机溶剂，以1：5(体积)溶于50%乙醇、以1：2(体积)溶于60%乙醇。
制备方法
1.以庚醛和丙二酸为原料，在吡啶存在下，缩合，生成羟基庚基丙二酸，进一步加热脱水，生成壬烯酸，以(85%)硫酸为内酯化剂。加热，环化，可制得椰子醛。反应式如下：
2.以1-己醇和丙烯酸为原料，缩合，可制得。
3.以丙烯酸甲酯和己醇为原料，在二叔丁基过氧化物存在下，进行反应，可制得。
用途
用作香料，配制桃、杏、李、草莓等果香型香精，用于食品和烟草，我国GB2760— 1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精，用于化妆品和香皂。 有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-11-17）
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
丙位壬内酯(104-61-0)质谱(MS)丙位壬内酯(104-61-0)核磁图(1HNMR)丙位壬内酯(104-61-0)核磁图(13CNMR)丙位壬内酯(104-61-0)红外图谱(IR1)丙位壬内酯(104-61-0)Raman光谱知名试剂公司产品信息
104-61-0(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
γ-戊基丁内酯
gamma-Nonanolactone,>98.0%(GC)(104-61-0) TCI Shanghai
gamma-Nonanolactone,>98.0%(GC)(104-61-0) TCI Shanghai
丙位壬内酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | N0285 | γ-戊基丁内酯 gamma-Nonanolactone | 104-61-0 | 25ML | 155元 |
| 2024/11/08 | N0285 | γ-戊基丁内酯 γ-Nonanolactone | 104-61-0 | 100mL | 305元 |
| 2024/11/08 | N0285 | γ-戊基丁内酯 gamma-Nonanolactone | 104-61-0 | 500ML | 990元 |
供应商信息 更多
上海九麟实业有限公司
黄金产品
联系电话：
021-69920890-602 15155460207
产品介绍：
中文名称：十八醛（椰子醛）
英文名称：Gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：1KG;25KG;180KG;
上海庆云启日化科技有限公司
黄金产品
联系电话：
021-17396836079 17396836079
产品介绍：
中文名称：丙位壬内酯
英文名称：γ-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：98.00%
包装信息：5KG;1KG
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：γ-戊基丁内酯
英文名称：γ-Nonanolactone, 98%
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：100ML;25ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：椰子醛
英文名称：γ-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：97%
包装信息：100Ml;500Ml
备注：B61076
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：γ-戊基丁内酯
英文名称：gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：98.0% GC
包装信息：100ML,,25ML,500ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：alphs-戊基-gama-丁内酯
英文名称：gaMMa-Nonanolactone
CAS：104-61-0
包装信息：25ML,500ML
备注：详见进口目录
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：GAMMA-壬内酯
英文名称：FEMA 2781
CAS：104-61-0
纯度：98%
备注：RB02010035
吉良化学
联系电话：
21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：丙位壬内酯
英文名称：gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：丙位壬内酯
英文名称：gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：椰子醛
英文名称：γ-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-400-6206333 18521732826
产品介绍：
中文名称：椰子醛
英文名称：γ-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：100ml/RMB 61.90;500ml/RMB 231.90;25ml/RMB 29.90
备注：试剂级
上海同田生物技术有限公司
联系电话：
021-51320588
产品介绍：
英文名称：gaMMa-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：NLT 95% HPLC
包装信息：10Mg;20Mg;50Mg;100Mg to graMs.Not More than tens of graMs.
备注：5189 S
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：丙位壬内酯
英文名称：gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：≥98%
包装信息：100mg/RMB 108;500mg/RMB 228
上海毕得医药科技股份有限公司
联系电话：
400-164-7117 13681763483
产品介绍：
中文名称：5-戊基二氢呋喃-2(3H)-酮
英文名称：5-Pentyldihydrofuran-2(3H)-one
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：10g;25g;100g;500g;1000g;
备注：BD130082
上海笛柏生物科技有限公司
联系电话：
021-54359730 400-008-9730
产品介绍：
中文名称：γ-壬内酯
英文名称：γ-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：>=98.0%
包装信息：100mL;500mL;25mL;5mL
备注：试剂级
上海高朗化工科技有限公司
联系电话：
021-57340939 18017297327
产品介绍：
中文名称：γ-壬内酯（丙位壬内酯）（椰子醛）
英文名称：γ-Nonalatone
CAS：104-61-0
纯度：98.00%
包装信息：50KG;25KG;5KG;1KG
苏州亚科科技股份有限公司
联系电话：
0512-87182056 18013166090
产品介绍：
中文名称：丙位壬内酯
英文名称：gamma-Nonanolactone
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：10g;50g;1kg;5Kg;25kg;
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：椰子醛
英文名称：γ-Nonalactone
CAS：104-61-0
纯度：98%
包装信息：100ml