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103-54-8

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基本信息

中文
乙酸桂酯
英文名称
3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ACETATE
3-PHENYLALLYL ACETATE
ACETIC ACID CINNAMYL ESTER
CINNAMYL ACETATE
FEMA 2293
PHENYL ALLYL ACETATE
(2E)-3-Phenyl-2-propenyl acetate
2-Propen-1-ol,3-phenyl-,acetate
3-phenyl-2-propen-1-oacetate
3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate
3-phenyl-2-propen-1-olacetate
3-Phenyl-2-propenyl acetate
cinnamyl
Cinnamyl alcohol, acetate
cinnamylalcohol,acetate
gamma-Phenylallyl acetate
gamma-phenylallylacetate
N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylam
N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylamine
CINNAMYL ACETATE 98+% FCC
CAS
103-54-8
中文名称
3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯
乙酸 3-苯基烯丙酯
乙酸桂酯
N-肉桂酰-N-苯基羟胺
醋酸桂酯
醋酸肉桂酯
肉桂醇乙酸酯
3-苯基-2-丙炔乙酯
N-3-二苯基丙烯氧肟酸
N-苯基-N-肉桂酰羟胺
N-肉桂基-N-苯羟胺
N-肉桂酰-N-苯胲
乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯
乙酸肉桂酯
3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯
乙酸桂皮酯
N-肉酰-N-苯基羟胺
乙酰桂皮酯
EINECS 编号
203-121-9
分子式
C11H12O2
MDL 编号
MFCD00008722
分子量
176.21
MOL 文件
103-54-8.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状
无色至淡黄色透明液体,呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃,沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油,几不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。
沸点 
265 °C(lit.)

密度 
1.057 g/mL at 25 °C

FEMA 
2293
折射率 
n20/D 1.541(lit.)

闪点 
>230 °F

应用领域

用途一
用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中,亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精
用途二
可作为桂醇的修饰剂,有好的定香能力,适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰,有增加暖甜的作用,但用量宜少;与香叶共用,可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。
用途三
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。
用途四
配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料,按日本《食品添加物公定书》的规定,要求纯度在98%以上,且不得用于加香以外的目的。
参考质量标准
FCC,1996
含量
≥98.0%
折射率(nD25)
1.539~1.543
相对密度(d25)
1.050~1.054
酸值(OT-4)
≤1.0

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36
安全说明 
S26-S37/39-S24/25
WGK Germany 
1

RTECS 
GE2275000

海关编码
29153900

制备方法

方法一
由桂醇与乙酸酐在无水醋酸钠存在下酯化而得。
方法二
由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后,经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

性质
无色至浅黄色液体,具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中。沸点260-262℃,相对密度(25℃)1.047-1.057,折射率(20℃)1.540-1.543。
用途
乙酸桂酯特有的香脂-花香香气,配制香皂,日用化妆品香精.调香用香料.我国<>(GB2760-96)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。
毒性
ADI 1.25mg/kg(CE)。
LD503.3g/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料2.7;冷饮6.5;糖果16;焙烤食品11;胶姆糖8.7;调味品2.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乙酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制法
由肉桂醇与乙酸酐在磷酸存在下乙酰化反应而得。

图谱信息

知名试剂公司产品信息

乙酸桂酯价格(试剂级)

乙酸桂酯价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07A0901乙酸肉桂酯
Cinnamyl Acetate
25ML225元
2021/09/07A0901乙酸肉桂酯
Cinnamyl Acetate
500ML1550元

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