淀粉酶

中文名称:淀粉酶
中文别名:糖化酵素;麦牙;麦芽糖化酵素;麥牙;糖化素;淀粉酶(活力单位≥4000Μ/G);淀粉酵素;淀粉糖化酶
英文名称:DIASTASE
CAS No:9000-92-4
EINECS号:232-567-7
产品类别:酶制剂

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淀粉酶

纯度：100%

类别：淀粉酶

包装：20kg

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真菌α-淀粉酶

纯度：99

类别：酶制剂

包装：1公斤

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淀粉酶

纯度：99

类别：营养添加剂

包装：25KG/纸桶

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淀粉酶

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用途

淀粉酶是一种酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供Chemicalbook糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。