淀粉酶
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aladdin 阿拉丁 D304858 淀粉酶(米曲霉) 9000-92-4 ≥ 100000（u/g）
纯度：≥ 100000（u/g）
类别：酶
品牌：阿拉丁
包装：1元/g
¥40.90
上海
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
用途
淀粉酶是一种酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供Chemicalbook糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。