• 发布时间： 2019-10-17
• 产品名称： 普鲁兰酶
• 产品英文名称： pullulanase
• CAS号： 9075-68-7
• 产品包装： 25kg
• 产品价格： 280kg
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• 保存条件： 阴凉干燥通风处
• 纯度规格： 99.8%
• 产品类别： 酶制剂

普鲁兰酶生产厂家 食品级普鲁兰酶价格厂家

   普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱脂酶，因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan，麦芽三糖以α-1，6糖甘键连接起来的聚合物) 而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开直链淀粉分支点中的α-1，6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉

·         普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用或单独作用, 使食品质量提高,降低粮耗,节约成本,减少污染。普鲁兰酶能分解支链的特性决定了他在食品工业中的广泛应用,已成为淀粉酶制剂中一个很有前途的新品种,具有广阔的开发和应用前景

     用途：糖 蜂蜜 谷物淀粉和饮料加工中除杂水解