α-乳白蛋白厂家 新品

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基础标识信息

• CAS号：9051-29-0（牛乳来源，部分文献也记载 9013-90-5 或 12585-12-5，视来源与纯度而定）

• 分子式：无统一固定小分子分子式（其为分子量约 14,000–16,000 的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，通常以分子量或氨基酸序列描述）

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 作为蛋白质组分，添加到乳制品、烘焙食品、肉制品及饮料中。

• 在乳制品等体系中，参与维持均匀状态，减少分层、沉淀倾向。

• 作为脂溶性物质（如部分维生素）结合组分，参与维持体系状态。

• 用法：直接添加至食品配料中与其他原料混合均匀；或与脂溶性成分配合使用。

• 用量参考：

• 乳制品中约按产品总质量 1%–5% 添加。

• 运动营养食品中约 5%–10%。

• 光照敏感型饮料中约 0.1%–0.3%。

• 烘焙食品中约按面粉质量 0.5%–2% 添加。

• 具体数值需符合相关食品法规与标准，并以配方要求为准。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为乳化、分散相关体系的组分，参与维持体系状态。

• 可用于部分工业产品质地相关的调整。

• 用法：按一定比例添加至体系中分散均匀。

• 用量参考：

• 乳化体系中约按总质量 0.1%–0.5% 添加。

• 部分相关工业产品中约 0.5%–1%，具体依产品特性与工艺要求调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为实验研究中的物料（如用于蛋白质折叠、金属离子-蛋白质相互作用等研究）。

• 作为固定化相关的载体组分等。

• 用法：配制成一定浓度溶液使用，或按一定比例添加至相关体系。

• 用量参考：

• 研究中通常使用浓度为 1–10 毫克/毫升的溶液。

• 具体用量需参考实验标准或通过实验确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纤维处理液或染料溶液中，可作为辅助成分参与相关工序（如作为分散助剂等）。

• 用法：在纤维处理液或染料溶液中直接添加，与其他助剂复配使用。

• 用量参考：

• 纤维处理液中约按纤维质量的 0.5%–2% 添加。

• 染料溶液中约按染料质量的 5%–15% 添加。

• 具体需根据织物材质和工艺要求调整，并通过实验优化。

注：以上用量多为文献或供应链资料中的参考范围，实际生产或使用中应以相关法规、产品标准及工艺验证结果为准。