蓝莓花色苷

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蓝莓花色苷的CAS号与分子式

• CAS号：蓝莓花色苷的CAS号存在多个常见编号，其中 11029-12-2 为部分文献标注的通用编号，而 7084-24-4 是其主要成分矢车菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物标准品的编号。

• 分子式：蓝莓花色苷是一类从蓝莓果实中提取的天然水溶性色素，其核心成分以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为主，分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁（以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计）。

食品添加剂领域应用

1. 天然色素

• 乳及乳制品：液体乳 0.8克/千克，乳粉按冲调后液体质量折算。

• 饮料类：液体饮料 0.8克/千克，固体饮料按冲调后液体质量折算。

• 果冻：14克/千克。

• 可可制品、巧克力及制品：14克/千克（包括代可可脂巧克力及制品）。

• 糖果：40克/千克。

• 冷冻饮品：8克/千克。

• 焙烤食品：4克/千克。

• 酒类：4克/千克。

• 总花色苷含量40.0%的产品：推荐食用量 ≤ 800毫克/天，超过该含量的需按实际含量折算。

• 直接添加：将蓝莓花色苷粉末按比例加入食品原料中，混合均匀后进行加工。

• 复配使用：与其他天然色素或抗氧化剂（如维生素C）协同使用，优化产品性能。

• 用途：用于乳制品、饮料、果冻、糖果等食品的着色，提供自然色泽。

• 用法：

• 用量：

工业领域应用

1. 化妆品原料

• 用途：利用其抗氧化性能，用于制造面霜、乳液等护肤品，作为天然保湿因子或稳定剂。

• 用法：将蓝莓花色苷添加到乳液、面霜等配方中，与其他成分混合均匀。

• 用量：一般为配方总质量的 0.5%-2%。

2. 饲料添加剂

• 用途：作为可溶性膳食纤维，帮助动物获得更平衡的饮食，改善饲料风味和品质。

• 用法：将蓝莓花色苷粉末按比例加入饲料原料中，混合均匀后进行加工。

• 用量：需根据动物种类和生长阶段调整，例如在畜禽饲料中可能添加 0.1%-0.5%。

化工领域应用

1. 化学反应催化剂

• 用途：蓝莓花色苷中的含氧官能团可能参与特定氧化还原反应，提高反应效率。

• 用量：需根据反应体系和目标产物确定，一般范围为反应物总质量的 1%-5%。

2. 化工产品原料

• 用途：用于合成生物可降解材料或化工中间体，利用其化学活性优化产品性能。

• 用量：需根据产品配方和工艺条件优化，例如在合成生物材料时可能添加 3%-5%。

纺织行业应用

1. 纺织品整理剂

• 用途：蓝莓花色苷的表面活性可用于纤维柔软性处理或染料分散，优化织物亲水性和染色效果。

• 用法：将蓝莓花色苷添加到整理液中，通过浸泡或喷雾的方式处理纺织品。

• 用量：一般为整理液总质量的 0.5%-2%，具体需根据纤维类型及整理需求调整，例如在棉织物中可能添加 1%-1.5%。

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