肉桂醛

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肉桂醛的基本信息

• CAS号：104-55-2

• 分子式：C₉H₈O

• 简介：肉桂醛是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，可被认为是一种丙烯醛衍生物。其颜色由π→π*跃迁产生，共轭结构使吸收光谱进入可见光波段。肉桂醛难溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中，能随水蒸气挥发，在强酸性或强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。

肉桂醛在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：肉桂醛是一种常用的香料，可用于各种食品添加剂，如甜味剂、口味增强剂、防腐剂、抗氧化剂等。

• 用法用量：一般用量为0.01%~0.05%，具体添加量需根据食品的种类、口味需求和生产工艺来确定。

2. 工业领域

• 用途：肉桂醛在工业中广泛用于生产香料、化妆品、香皂、清洁剂、涂料、塑料等产品中。此外，它还可作为显色剂、实验试剂使用，并可用于制备驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。

• 用法用量：用量通常为0.1%~1%，具体用量需根据产品的配方和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：肉桂醛可用于合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。这些化合物在香料、农药等行业有着应用。

• 用法用量：在化工合成过程中，肉桂醛的用量和反应条件需根据目标化合物的合成路线来确定。一般来说，其用量会根据反应物的摩尔比例和反应条件进行调整。

4. 纺织领域

• 用途：肉桂醛在纺织行业中可用作防霉剂、防蛀剂的成分，有助于防止纺织品发霉、变质，同时不会对纺织品造成腐蚀或损伤。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类、处理工艺和防霉、防蛀要求来确定。通常，它会被添加到防霉剂或防蛀剂的配方中，以形成具有防霉、防蛀功能的纺织品处理剂。

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