肉桂醛

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中文名称肉桂醛中文同义词beta-苯丙烯醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;肉桂醛;英文名称Cinnamaldehyde英文同义词3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207CAS号104-55-2分子式C9H8O分子量132.16EINECS号203-213-9

肉桂醛通常称为桂醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体,现商用的桂醛,无论是天然的或者是合成的桂醛,都是反式体。

外观 

无色或淡黄色液体,香气 强烈的桂皮香气和辛香香气

肉桂醛是一种广泛使用的香料，具有特殊的香气和味道。它可用于食品添加剂，工业，农业和饲料行业。 1. 食品添加剂中肉桂醛的用法用量： 肉桂醛是一种常用的香料，可用于各种食品添加剂，如甜味剂、口味增强剂、防腐剂、抗氧化剂等。一般用量为0.01%~0.05%。 2. 工业中肉桂醛的用法用量： 肉桂醛在工业中广泛用于生产香料、化妆品、香皂、清洁剂、涂料、塑料等产品中。一般用量为0.1%~1%。 3. 农业中肉桂醛的用法用量： 肉桂醛在农业中可用于植物保护剂、杀菌剂、调节剂等产品中，以增强植物的生长和抵御病虫害。一般用量为0.01%~0.1%。 4. 饲料中肉桂醛的用法用量： 肉桂醛可用于饲料中，增加饲料的香味和营养价值。一般用量为0.01%~0.1%。