5'-磷酸二酯酶生产厂家

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5'-磷酸二酯酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

5'-磷酸二酯酶的CAS号为 9025-82-5。

2. 分子式

5'-磷酸二酯酶的分子式通常为 C₂₄H₂₅N₃O₃，分子量约为 403.4736。需要注意的是，这一分子式可能因具体来源和制备方法的不同而有所变化。

3. 简介

5'-磷酸二酯酶是一种磷酸水解酶，能够催化水解核糖分子中的3-碳原子上的羟基与磷酸之间的二酯键，生成5-单核苷酸或5-磷酸寡糖核苷酸。该酶存在于动物（如蛇毒、牛胰）、植物（麦芽及一些高等植物种子）和微生物中，能水解核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），生成5-单核苷酸及5-脱氧单核苷酸。

4. 性状

5'-磷酸二酯酶通常呈白色或黄色粉末状，其适宜pH范围一般在4.0~7.0之间，最适pH为5.0，适宜温度通常在60℃左右。

5'-磷酸二酯酶在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  5'-磷酸二酯酶在食品添加剂中主要用于增强食品的鲜味和风味。它能够水解食品中的核苷酸，释放出味道鲜美的核苷酸碱基，从而提高食品的口感。

• 用法用量：
  在食品加工中，5'-磷酸二酯酶的用量一般为食品重量的 0.01%~0.05%，具体用量需根据不同的食品种类和生产工艺而定。也有说法认为，其用量范围可为每千克食品添加 0.01%~0.1%，或者按照每千克食品添加 0.11克 的量进行添加。

2. 工业领域

• 用途：
  在工业领域，5'-磷酸二酯酶可用于生产核苷酸类化合物、磷酸盐类化合物以及味精、鸡精等调味品。这些产品在食品、化工等行业具有广泛的应用。

• 用法用量：
  在工业生产中，5'-磷酸二酯酶的用量一般为反应物重量的 0.1%~1%，具体用量需根据不同的产品和生产工艺而定。也有说法认为，其用量可为每千克反应物添加 0.1~1克。

3. 化工领域

• 用途：
  在化工领域，5'-磷酸二酯酶可用于催化各种化学反应，如核苷酸的水解、合成等。这些反应在化工产品的生产和制备中具有重要的作用。

• 用法用量：
  在化工生产中，5'-磷酸二酯酶的用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。由于化工领域的反应类型多样且复杂，因此无法给出统一的推荐用量。

4. 纺织行业

• 用途：
  目前并没有明确的资料表明5'-磷酸二酯酶直接用于纺织品的生产或处理。然而，由于该酶具有催化核苷酸水解的能力，可能在某些纺织品的化学处理或功能性整理过程中具有潜在的应用价值。但具体的应用方式和效果还需进一步研究和探索。

• 用法用量：
  由于5'-磷酸二酯酶在纺织行业中的应用尚不广泛，因此无法给出具体的用法用量信息。未来如有应用需求，建议咨询相关领域的专业人士或进行试验研究以确定最佳用量和工艺条件。

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