乙酸正壬酯

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当揎因子(e)取93.15。
或按气相色谱法(GT—t0—4)中用非极性柱方法测定。 The acute oral LD₅₀ value (RIFM sample no. 71-5) was reported as > 5.0 g/kg in the rat . The acute dermal LD₅₀ for sample no. 71-5 was reported to be >5.0 g/kg (Levenstein, 1972). FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮0.81；糖果1.9；焙烤食品3.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 无色液体，呈蘑菇和栀子花香气。沸点212℃，闪点67.2℃。溶于乙醇和乙醚，可与油脂互溶，几不溶于水。 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏、桃、柠檬等柑橘类香精。 能少量用于许多香型中，如甜橙花、玫瑰、栀子、薰草、紫罗兰、防风根、鸢尾、柑橘和东方型等。在花香和非花香型中都能很好地协调，能增强紫罗兰酮的紫罗兰香气和格蓬的清香等。也可用于食用杏子、桃子、柠檬和其他柑橘、果香香精中。 由壬醇和乙酸直接酯化而成。