L-异亮氨酸

白色结晶粉末 白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味.无臭． L异亮氨酸作为营养增补剂．

由于L-异亮氨酸不能在人体内合成，所以它是人体必需氨基酸，与L-亮氨酸、L-缬氨酸统称为支链氨基酸，因其特殊的结构和功能，在人体生命代谢中具有重要作用。

可强化各种食品,如小麦粉,麦谷蛋白,花生粉,马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜予强化.尚可与基他必需氨基酸共于氨基酸制剂及氨基酸输液. 为白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味微苦。 mp284℃（分解）， 168-170℃升华。 在水中的溶解度为4.12%， 极难溶于乙醇和乙醚， [α]²⁵_D+39.5 (C=0.5-2.0g/ml, 5mol/L HCl), [α]²⁵_D+12.4 (C=0.5-2.0g/ml, H2O)， 等电点pI为6.02。 氨基酸类药。 为营养增补剂， 与其他碳水化合物， 无机盐和维生素混合后供注射用。 与其他氨基酸配伍共用于氨基酸输液及制剂。 不良反应及禁忌： 补充氨基酸时， 补充的异亮氨酸和其他氨基酸要求保持适当比例。 若异亮氨酸用量过大， 反而会产生营养对抗作用， 引起其他氨基酸的消耗及负氮平衡。 用于生化研究，医药上用于营养增补剂。 营养增补剂。必须氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜予强化。
尚可与其他必需氨基酸共用于氨基酸制剂及氨基酸输液。 营养增补剂。L-异亮氨酸为人体必须氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g，但过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发育。本品可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化，该品还与其他必需氨基酸共用于氨基酸制备及氨基酸输液。该品也用于生化研究、细菌学及组织培养。 用作氨基酸注射液、复合氨基酸输液、食品添加剂 以糖、氨、D-苏氨酸为原料，经粘质赛氏杆菌（Serratia marcescens）发酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌（Micrococcus flavum）或枯草杆菌（Bacillus subtilis;Aerobactor）发酵而得。 以糖、氨、D-苏氨酸为原料，经粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens)发酵而得，发酵液最终浓度0.5～1.5g/100ml。或以糖、氨、α-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌(Micrococcus flavum)或枯草杆菌(Bacillus subtilis, Aerobactor)发酵而得，发酵液最终浓度可达1.0～1.5g/100ml。 以D-别异白氨酸为原料，与乙酸酐进行酰化反应，产物以酰化酶处理分离D-异白氨酸后再水解而得。 α-乙酰乳酸合成酶[培养液（菌种培养）]→菌种放大培养[发酵]→[30-31℃, 60h]发酵液[过滤]→[加热]上层液[草酸、硫酸（酸化）]→[过滤]滤液[H⁺732树脂]→[（吸附分离）]洗脱液[浓缩]→[减压蒸馏]浓缩液[NH3水（中和）]→沉淀[水（精制）]→结晶[105℃烘干]→L-异亮氨酸成品
菌种培养 种子培养基组成为葡萄糖2%， 尿素0.3%, 玉米浆2.5%，豆饼水解液0.1% (以干豆饼计)， 调pH6.5, 保温118-120℃， 灭菌30min。
一级种子培养。 在1000ml锥形瓶中加入上述培养基200ml, 接种一环牛肉膏斜面AS（即α-乙酰乳酸合成酶）1.998菌种, 30℃培养, 冲程7cm, 频率105次/min, 16h。
二级种子培养。 二级种子培养基和一级种子培养基相似， 另加菜籽油0.4%， 接种量3.5%，培养8h， 如此逐级放大培养足够量的菌种。
发酵、酸化 发酵培养液是由硫酸铵4.5%, 豆饼水解液0.4%， 玉米浆2.0%, 碳酸钙4.5%, 调pH至7.2， 淀粉水解还原糖初糖浓度11.5所组成的。然后在5m³发酵罐中添加上述发酵培养液3t， 加热保温118-120℃， 控制压力1.1×10⁵Pa， 灭菌30min后，立即通冰盐水冷却至25℃， 接入1%菌种， 以180r/min转速搅拌保温30-31℃，以0.21L/min通气量发酵60h，在24-50h之间不断添加尿素至0.6%， 氨水至0.27%。
待发酵60h后， 将发酵液加热至100℃， 并保持10min。 冷却后过滤， 除去菌体， 滤液加工业用硫酸铵和草酸至pH3.5, 过滤取滤液。
分离、浓缩 将上述滤液以每分钟树脂量1.5%的流速流过氢型732离子交换树脂 (400mm×1000mm)后， 再用100L去离子水洗涤树脂柱， 最后以60℃，0.5mol/L的氨水， 按3L/min的流速进行洗脱， 并分步收集洗脱液。 合并pH为3-12的洗脱液于70-80℃减压蒸馏浓缩至黏稠状。 再加去离子水至原体积的1/4， 再浓缩至黏稠状， 赶氨， 如此反复三次。
脱色、浓缩、中和 将上述浓缩黏稠物加去离子水至原体积的1/4，搅拌均匀， 并加2mol/L的HCl调pH至3.5， 再加入1%的活性炭， 于70-80℃保温搅拌脱色1h, 过滤取滤液减压浓缩， 最后加入2mol/L的HCl调pH至6.0， 保温5℃，静置沉淀过夜， 抽滤取沉淀于105℃下洪干， 得半成品。
精制 取10kg半成品， 加入浓盐酸8L, 去离子水20L， 加热搅拌使其溶解后， 再加入10kg NaCl至饱和， 加工业碱调pH至10.5， 过滤取滤液， 加碱调pH至1.5, 保温5℃放置过夜沉淀， 过滤取沉淀， 用80L去离子水加热搅拌使其溶解， 再加适量NaCl和1%的活性炭， 70-80℃搅拌脱色1h, 过滤取滤液， 减压浓缩至适当浓度， 用氨水调pH至6.0, 保温5℃放置过夜沉淀结晶， 过滤取结晶， 于105℃烘干即得L-异亮氨酸成品。