L-异亮氨酸的生理功能与作用

L-异亮氨酸作为人体八种必需氨基酸之一和三种支链氨基酸之一，由于它特殊的结构和功能在人体生命代谢中具有重要作用。其是合成激素、酶类等的原料，具有促进蛋白质合成并可以抑制其分解的作用。L-异亮氨酸已被广泛应用于食品工业、生物医药、化妆品、组织工程、光化学、电化学等领域。

生理功能与作用

L-异亮氨酸是人体八种必需氨基酸之一，同时又是三种支链氨基酸之一，在人体的生长代谢中占有十分重要的地位，若人体中长期缺乏异亮氨酸，可影响到机体的生理机能，导致代谢紊舌L、机体抵抗力下降等。L-异亮氨酸作为畜禽必需氨基酸对动物有特殊营养作用，主要是由于其具有特殊的生理功能如:调节蛋白质代谢，增强免疫机能，改善泌乳性能，氧化供能，神经调节功能，所以作为支链氨基酸的研究倍受关注。

L-异亮氨酸等氨基酸和高级脂肪酸制成的表面活性剂、抗菌剂具有毒性低、刺激小、柔软、抗静电、杀菌等性能，可用于制成护肤品、护发剂等化妆品。

发酵及分离纯化

一种L-异亮氨酸的发酵及分离纯化方法，主要通过以下步骤实现:   

1)高产菌株筛选:新鲜乳糖发酵短杆菌JHI3-156用一定注入能量和注入剂量的氮离子(N+)注入，在0.8% Eth(乙硫氨酸)基本培养基平板上培养，通过生长圈法初筛和摇瓶发酵复筛得到菌株JHN224。新鲜的JHN224用紫外灯照射诱变，在含5mL0.6% Eth基本培养基的试管中黑暗培养后再在含0.6% Eth的基本培养基平板上培养，通过生长圈法初筛和摇瓶发酵复筛得到L-异亮氨酸高产菌株——乳糖发酵短杆菌JHI4-102 (CGMCC N0.8091)，具有良好的遗传稳定性。 

2)发酵罐发酵:菌种经种子逐级扩大培养，一定条件下50L〜100L发酵罐发酵。

3)提取纯化:发酵液经壳聚糖预处理后超滤，超滤液真空浓缩，乙醇结晶和重结晶，真空干燥，得到白色鳞片状的L-异亮氨酸精品。