2-乙酰基-3-乙基吡嗪
2-乙酰基-3-乙基吡嗪
中文名称:2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称:2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS号:32974-92-8
分子式:C8H10N2O
分子量:150.18
EINECS号:251-316-2
Mol文件:32974-92-8.mol
2-乙酰基-3-乙基吡嗪 性质
| 沸点 | 54-56 °C1 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.075 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3250 | 2-ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE |
| 闪点 | 188 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 0.56±0.10(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 浅橙色至黄色至绿色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。爆米花气味 |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 785 |
| BRN | 742901 |
| LogP | 1.15 |
| CAS 数据库 | 32974-92-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Acetyl-3-ethylpyrazine(32974-92-8) |
| EPA化学物质信息 | Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)- (32974-92-8) |
2-乙酰基-3-乙基吡嗪 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。
天然品存在于猪肝、可可等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-3-乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色结晶，呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香。沸点188℃或55℃(147Pa)。微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。天然品存在于猪肝、可可等中。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。 生产方法
由2-乙基-3-甲基吡嗪溴化后再氧化而成。 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-11 | XW329749282 | 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 | 32974-92-8 | 5G | 181 |
| 2024-11-11 | XW329749281 | 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 | 32974-92-8 | 1G | 46 |
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中文名称：2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS：32974-92-8
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;1克 千克;1克 千克
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中文名称：2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS：32974-92-8
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
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中文名称：2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS：32974-92-8
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;2克 千克;1克 千克
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中文名称：2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称：2-Acetyl-3-ethylpyrazine, 99%
CAS：32974-92-8
纯度：99%
包装信息：1G;5G
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中文名称：2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名称：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS：32974-92-8
纯度：>98.0%(GC)
包装信息：1g;5g
备注：A2003
