2-甲基己酸
2-甲基己酸
中文名称:2-甲基己酸
英文名称:2-methylhexanoic acid
CAS号:4536-23-6
分子式:C7H14O2
分子量:130.18
EINECS号:224-883-9
Mol文件:4536-23-6.mol
2-甲基己酸 性质
| 熔点 | -55.77°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 209-210 °C (lit.) |
| 密度 | 0.918 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.0576 mmHg ( 25 °C)(lit.) |
| FEMA | 3191 | 2-METHYLHEXANOIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 222 °F |
| 储存条件 | Store at 2-8°C |
| 水溶解性 | Soluble in water |
| 溶解度 | 水基（少量溶解）、氯仿（可溶）、甲醇（少量溶解） |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 4.82±0.21(Predicted) |
| 比重 | 0.916 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果味奶酪味 |
| 香型 | cheesy |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 265 |
| BRN | 1721227 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C7H14O2/c1-3-4-5-6(2)7(8)9/h6H,3-5H2,1-2H3,(H,8,9) |
| InChIKey | CVKMFSAVYPAZTQ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCC(C)C(O)=O |
| LogP | 2.19 |
| CAS 数据库 | 4536-23-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Hexanoic acid, 2-methyl-(4536-23-6) |
| EPA化学物质信息 | Hexanoic acid, 2-methyl- (4536-23-6) |
2-甲基己酸 用途与合成方法
2-甲基己酸又称2-丁基丙酸、丁基甲基乙酸、己烷-2-羧酸，英文2-methylhexanoic acid，FEMA编号为3191。常温下为无色的油状液体，具有旋光性的异构体都可和水、乙醚、乙醇和氯仿以及其他溶剂相混溶。天然存在于苹果、草莓中。香气：酸性，油腻的脂肪、猪油、鸡脂肪香韵，并带有烘烤过的开胃的菜肴香气。味道：奶制品、奶油味、油腻的脂肪香韵。用于食品加工香精如猪油、鸡脂肪、开胃的菜肴及奶制品等。可以通过以仲己醇为原料，经氯代后制成格氏试剂，然后将干燥的二氧化碳气体通入格氏试剂的反应液中，反应，再水解，制得产品。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、凝胶制品、布丁，2.0；糖果3.0。 2-Methylhexanoic acid是一种香料成分。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基己酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 2 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MO8400600 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29159080 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 严重眼损伤 类别1 易燃液体 类别3 皮肤腐蚀 类别1B |
MSDS信息
语言：English
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提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
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提供商：ALFA
2-甲基己酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | HY-128371R | 2-甲基己酸 | 4536-23-6 | 10 mg | 300 |
| 2026-09-15 | HY-128371R | 2-甲基己酸 | 4536-23-6 | 25 mg | 540 |
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产品介绍：
中文名称：2-甲基己酸
英文名称：2-Methylhexanoic acid
CAS：4536-23-6
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
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中文名称：2-甲基己酸
英文名称：2-Methylhexanoic Acid
CAS：4536-23-6
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;200KG
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中文名称：2-甲基己酸
英文名称：2-Methylhexanoic acid
CAS：4536-23-6
纯度：98%
包装信息：1Kg;5Kg;25Kg
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中文名称：2-甲基己酸
英文名称：2-methylhexanoic acid
CAS：536-23-6
纯度：99
备注：1袋/RMB 88
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CAS：4536-23-6
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备注：纯度：98% | 包装信息：g;kg | 备注：可按需分装,可接定制，高校、科研单位可先发货后付款,欢迎询价！QQ：3807961510 电话(同微信)：18037197114
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2026-09-29
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