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发酵粉

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发酵粉
  • 中文名称:发酵粉
  • 英文名称:Fermentation powder
  • CAS号:
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • EINECS号:
  • Mol文件:Mol File
  • 发酵粉
发酵粉 用途与合成方法
  • 概述发酵粉亦称发粉。加水或加热时产生二氧化碳的一种食品加工助剂,常用于面包、糕点制造。二氧化碳的来源为酸性化合物如碳酸氢盐、酒石酸、磷酸氢盐等。原卫生部允许使用的发酵粉有碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙等。
  • 化学性质 白色粉末。遇水加热即产生CO2,一般所产生的C O2量应不低于20%。2%水溶液产气后的pH值为6.5~7.0。所起作用举例如下:
  • 用途 膨松剂。主要用于糕点、馒头等,其用量为1%~3%。
  • 用途 用作食品膨胀剂
  • 生产方法 按各组分(如上表)比例,分别将碱性盐和酸性盐各与部分淀粉混合,然后再一起混合而成。
发酵粉 上下游产品信息
发酵粉供应商更多
  • 公司名称:深圳市森迪生物科技有限公司
  • 联系电话:18126413629 0755-23311925 QQ2355327053
  • 产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
    英文名称:Fermentation powder
    纯度:14% 包装信息:253/KG 25KG 备注:医药级
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  • 公司名称:深圳市森迪生物科技有限公司
  • 联系电话:WX:18124570582 TEL:0755-23574479 QQ: 2355327139
  • 产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
    英文名称:Fermentation powder
    纯度:14% 包装信息:253/KG 25KG 备注:医药级
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  • 公司名称:泰安市嘉叶生物科技有限公司
  • 联系电话:15318151873
  • 产品介绍: 中文名称:泡打粉
    英文名称:BAKING POWDER
    纯度:99% 包装信息:25kg
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  • 公司名称:武汉鑫儒化工有限公司
  • 联系电话:13545341961
  • 产品介绍: 中文名称:泡打粉
    纯度:99% HPLC 包装信息:1KG;25KG 备注:医药级
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  • 公司名称:深圳市森迪生物科技有限公司
  • 联系电话:0755-23311925 18102838259
  • 产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
    英文名称:Fermentation powder
    纯度:14% 包装信息:253/KG 备注:医药级
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