十一烯醛
十一烯醛
中文名称:十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS号:112-45-8
分子式:C11H20O
分子量:168.28
EINECS号:203-973-1
Mol文件:112-45-8.mol
十一烯醛 性质
| 熔点 | 7°C |
|---|---|
| 沸点 | 98-100 °C3 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.84 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| 蒸气压 | 8.7Pa at 25℃ |
| FEMA | 3095 | 10-UNDECENAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 199 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少量）、乙酸乙酯（少量） |
| 酸度系数(pKa) | 0[at 20 ℃] |
| 形态 | 晶体或结晶粉末 |
| 比重 | 0.84 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。蜡质醛 玫瑰柑橘味 |
| 香型 | aldehydic |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Insoluble |
| JECFA Number | 330 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | FRAGRANCE PERFUMING |
| InChI | 1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h2,11H,1,3-10H2 |
| InChIKey | OFHHDSQXFXLTKC-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)CCCCCCCCC=C |
| LogP | 4.672 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 112-45-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 10-Undecenal(112-45-8) |
| EPA化学物质信息 | 10-Undecenal (112-45-8) |
十一烯醛 用途与合成方法
10-十一烯醛被GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料，主要用以配制柑橘类水果型香精。
适度为限(FDA§172．515，2000)
天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。
在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
10-十一烯醛可用10-十一烯酸与甲酸通过与二氧化钛反应而得；由十一烯酰氯还原而得。
按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20。适度为限(FDA§172．515，2000)
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
10-十一烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。
用途
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。 生产方法
由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 38-10 |
| 安全说明 | 24/25-37/39-26 |
| 危险品运输编号 | NA1993 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | YQ2835000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | CBL |
| 海关编码 | 29121900 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 危害水生环境-长期危害 类别3 经皮刺激 类别2 皮肤致敏物 类别1B |
| 毒性 | rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 479, 1973. |
十一烯醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-03 | 15799 | 10-十一烯醛 | 112-45-8 | 100g | 978 |
| 2025-12-22 | U0011 | 10-十一烯醛 | 112-45-8 | 25ML | 240 |
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湖北世腾化工科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：十一烯醛
英文名称：10-Undecenal
CAS：112-45-8
纯度：99% | 包装信息：1KG;5KG;25kg | 备注：优势现货
库存量：>5000kg
现货日期：2026/3/27 11:07:42
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中文名称：10-十一烯醛
CAS：112-45-8
品牌：karma | 产品编号：P33457 | Purity：>98.0%(GC)
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中文名称：10-十一烯醛
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CAS：112-45-8
品牌：天津希恩思 | 产品编号：U-31110 | Purity：94%
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产品介绍：
中文名称：10-十一烯醛
英文名称：10-Undecenal
CAS：112-45-8
纯度：99.9% | 包装信息：1KG/RMB 380 | 备注：玫瑰香气 椰子香气
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现货日期：2026/4/13 8:58:29
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产品介绍：
中文名称：十一烯醛
英文名称：undecylenic aldenyde
CAS：112-45-8
纯度：97% | 包装信息：1KG;25KG;200KG | 备注：按需分装
库存量：5000kg
现货日期：2026/3/25 13:58:32
