112-45-8
中文名称
10-十一烯醛
英文名称
10-Undecenal
CAS
112-45-8
EINECS 编号
203-973-1
分子式
C11H20O
MDL 编号
MFCD00007032
分子量
168.28
MOL 文件
112-45-8.mol
更新日期
2025/01/18 09:29:23
结构式
基本信息
中文别名
10-十一烯醛
十八醛
十一碳烯醛
十一烯醛
10-十一烯-1-醛
10-十一碳烯醛
十八醛
十一碳烯醛
十一烯醛
10-十一烯-1-醛
10-十一碳烯醛
英文别名
10-UNDECEN-1-AL
10-UNDECEN-1-YL ALDEHYDE
10-UNDECENAL
10-UNDECENYL ALDEHYDE
9-UNDECENAL
ALDEHYDE C11 ENIC/UNDECYLENIC ALDEHYDE
ALDEHYDE C-11 UNDECYLENIC
FEMA 2363
FEMA 3095
HENDECENAL
HENDECENALDEHYDE
INTRELEVEN ALDEHYDE
N-UNDECYLENIC ALDEHYDE
UNDECENAL-10
UNDECYLENIC ALDEHYDE
UNDECYLIC ALDEHYDE
10-Undecylenealdehyde
1-Undecen-10-al
C-11 Aldehyde, undecylenic
c-11aldehyde,undecylenic
10-UNDECEN-1-YL ALDEHYDE
10-UNDECENAL
10-UNDECENYL ALDEHYDE
9-UNDECENAL
ALDEHYDE C11 ENIC/UNDECYLENIC ALDEHYDE
ALDEHYDE C-11 UNDECYLENIC
FEMA 2363
FEMA 3095
HENDECENAL
HENDECENALDEHYDE
INTRELEVEN ALDEHYDE
N-UNDECYLENIC ALDEHYDE
UNDECENAL-10
UNDECYLENIC ALDEHYDE
UNDECYLIC ALDEHYDE
10-Undecylenealdehyde
1-Undecen-10-al
C-11 Aldehyde, undecylenic
c-11aldehyde,undecylenic
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香
物理化学性质
外观性状 | 无色至微黄色油状透明液体,具有强烈椰子香气。沸点243℃,闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油,不溶于水。 天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。 |
熔点 | 7°C |
沸点 | 98-100 °C3 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.84 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气密度 | >1 (vs air) |
蒸气压 | 8.7Pa at 25℃ |
FEMA | 3095 |
折射率 | n |
闪点 | 199 °F |
储存条件 | Refrigerator (+4°C) |
溶解度 | 可溶于氯仿(少量)、乙酸乙酯(少量) |
酸度系数(pKa) | 0[at 20 ℃] |
形态 | 晶体或结晶粉末 |
比重 | 0.84 |
颜色 | 白色 |
气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy aldehydic rose mandarin citrus soapy fatty |
香型 | aldehydic |
水溶解性 | 不溶 |
JECFA Number | 330 |
LogP | 4.672 at 25℃ |
CAS 数据库 | 112-45-8(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 10-Undecenal(112-45-8) |
EPA化学物质信息 | 10-Undecenal (112-45-8) |
安全数据
危险性符号(GHS) | GHS07 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H315-H317-H412 |
防范说明 | P261-P264-P272-P273-P280-P302+P352 |
危险品标志 | Xi |
危险类别码 | R38 |
安全说明 | S24/25-S37/39-S26 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | YQ2835000 |
海关编码 | 29121900 |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。
用途二
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
参考质量标准
FCC,1996;FAO/WHO,1998含量@≥90.0%
折射率(nD20)@1.441~1.447
相对密度(d2525)@0.840~0.850
酸值(GT-4)@≤6.0
▼
▲
制备方法
方法一
由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮,进行分子重排而得。在吡啶存在下,由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸,再与硫酸共热以内酯化而成。
方法二
用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。由十一烯酰氯还原而得。
常见问题列表
用途
10-十一烯醛被GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料,主要用以配制柑橘类水果型香精。
制备方法
10-十一烯醛可用10-十一烯酸与甲酸通过与二氧化钛反应而得;由十一烯酰氯还原而得。
含量分析
按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.05~1.0;冷饮0.20;糖果0.20。适度为限(FDA§172.515,2000)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
10-十一烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
10-十一烯醛(112-45-8)质谱(MS)10-十一烯醛(112-45-8)核磁图(1HNMR)10-十一烯醛(112-45-8)核磁图(13CNMR)10-十一烯醛(112-45-8)红外图谱(IR1)10-十一烯醛(112-45-8)Raman光谱知名试剂公司产品信息
10-十一碳烯醛
Undecylenic aldehyde, 97%(112-45-8) Acros Organics
Undecylenic aldehyde, 97%(112-45-8) Acros Organics
112-45-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
10-十一烯醛
10-Undecenal,>94.0%(GC)(112-45-8) TCI Shanghai
10-Undecenal,>94.0%(GC)(112-45-8) TCI Shanghai
10-十一烯醛价格(试剂级)
报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
2024/11/08 | 15799 | 10-十一烯醛 Undecylenic aldehyde, 97%, Thermo Scientific Chemicals | 112-45-8 | 25g | 502元 |
2024/11/08 | 15799 | 10-十一烯醛 Undecylenic aldehyde, 97%, Thermo Scientific Chemicals | 112-45-8 | 100g | 1359元 |
2024/11/08 | XW01124581 | 10-十一烯醛 | 112-45-8 | 25ML | 66元 |
供应商信息 更多
山东洛恒化工产品有限公司
黄金产品
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17362288188
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:99.9%
包装信息:1KG/RMB 380
备注:玫瑰香气 椰子香气
武汉荣灿生物科技有限公司
现货
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18327024450
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:99%
包装信息:25kg
备注:大货专供
库存量:
>5000kg
现货日期:
2025/1/15 10:59:06
山东洛恒化工产品有限公司
大货
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17306359933
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:98%
包装信息:1KG/RMB 280
备注:支持分装,全国发货
库存量:
>99t
现货日期:
2025/1/18 9:29:23
合肥曼奇诺生物医药技术有限公司
现货
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19719236623
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:97%+
包装信息:1g;1kg;25kg
备注:外观:无色透明液体
库存量:
2891.9g
现货日期:
2025/1/14 16:11:12
湖北世腾化工科技有限公司
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189-71839113 18971850150
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中文名称:十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:99%
包装信息:1KG;5KG;25kg
备注:优势现货
库存量:
>5000kg
现货日期:
2025/1/10 9:42:33
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:10-十一碳烯醛
英文名称:10-Undecenal, 97%
CAS:112-45-8
纯度:97%
包装信息:100ML;25ML
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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021-61259108 18621169109
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英文名称:10-Undecenal, 95%
CAS:112-45-8
纯度:97%
包装信息:500g
备注:ENEU4310
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话:
021-67121386
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:95.0% GC
包装信息:25ML
备注:试剂级
安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
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021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:94%
包装信息:25ML
备注:国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海瀚鸿科技股份有限公司
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021-54306202 13764082696
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:Undecylenic aldehyde
CAS:112-45-8
纯度:98%
备注:B34446
吉良化学
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21-62165282 15801962796
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:98%
包装信息:1kg,5kg
山东西亚化学有限公司
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4009903999 13355009207
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
CAS:112-45-8
纯度:97%
包装信息:25g;100g;500g;1kg
备注:试剂级
四川库利南科技有限公司
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400-1166-196 18981987031
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:99% HPLC
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注:化学试剂、医药中间体,生化试剂,标准品
艾科试剂
联系电话:
4008-755-333 18080918076
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:HPLC;GR;AR;CP
包装信息:5g;25g;100g;500g
备注:试剂级
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话:
400-400-6206333 18521732826
产品介绍:
中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:97%
包装信息:100ml/RMB 225.90;25ml/RMB 71.90;500ml/RMB 988.90
备注:试剂级
上海毕得医药科技股份有限公司
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400-164-7117 13681763483
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中文名称:10-十一烯醛
英文名称:Undec-10-enal
CAS:112-45-8
纯度:97% +(stabilized with α-tocopherol)
包装信息:5g;25g;100g;500g;
备注:BD55751
武汉丰泰威远科技有限公司
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027-87465837 19945049750
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中文名称:10-十一烯醛
英文名称:10-Undecenal
CAS:112-45-8
纯度:98%
包装信息:1g;10g;25g;500g;1kg
备注:试剂级
苏州亚科科技股份有限公司
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0512-87182056 18013166090
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中文名称:10-十一碳烯醛
英文名称:10-UNDECENAL
CAS:112-45-8
纯度:99%
包装信息:10g;50g;1kg;5Kg;25kg;