112-42-5
中文名称
十一醇
英文名称
1-UNDECANOL
CAS
112-42-5
EINECS 编号
203-970-5
分子式
C11H24O
MDL 编号
MFCD00004751
分子量
172.31
MOL 文件
112-42-5.mol
更新日期
2024/04/17 17:26:05
结构式
基本信息
中文别名
1-十一醇
十一醇
癸基甲醇
正十一醇
十一烷基醇
十一烷醇
十一醇
癸基甲醇
正十一醇
十一烷基醇
十一烷醇
英文别名
1-HENDECANOL
1-UNDECANOL
ALCOHOL C-11
ALCOHOL C-11 UNDECYLIC
FEMA 3097
HENDECANOL
N-UNDECYL ALCOHOL
RARECHEM AL BD 0156
UNDECANOL
UNDECANOL, 1-
UNDECYL ALCOHOL
UNDECYLIC ALCOHOL
1-undecylalcohol
alcooln-undecylique
Decyl carbinol
decylcarbinol
Dlcohol c-11 undecylic
Hendecanoic alcohol
hendecanoicalcohol
Hendecyl alcohol
1-UNDECANOL
ALCOHOL C-11
ALCOHOL C-11 UNDECYLIC
FEMA 3097
HENDECANOL
N-UNDECYL ALCOHOL
RARECHEM AL BD 0156
UNDECANOL
UNDECANOL, 1-
UNDECYL ALCOHOL
UNDECYLIC ALCOHOL
1-undecylalcohol
alcooln-undecylique
Decyl carbinol
decylcarbinol
Dlcohol c-11 undecylic
Hendecanoic alcohol
hendecanoicalcohol
Hendecyl alcohol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色油状液体。沸点241℃，熔点>15℃，相对密度0.828-0.834，折射率1.437-1.443，闪点100℃以上，溶于4体积60%乙醇及油质香料中，酸值<1.0。有淡甜脂蜡香气并带玫瑰花香及柑橘、凤梨样的果香。香味是柑橘果油脂气，柔甜。 |
| 熔点 | 11 °C(lit.) |
| 沸点 | 146 °C30 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.83 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | <1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 3097 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 水中的溶解度为0.0057g/l |
| 酸度系数(pKa) | 15.20±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 微弱的酒精气味。 |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | Not miscible or difficult to mix with water. Soluble in chloroform and ethyl acetate. |
| JECFA Number | 106 |
| BRN | 1698334 |
| Dielectric constant | 5.9800000000000004 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸不相容。 |
| LogP | 4.9 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 112-42-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1-Undecanol (112-42-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS07,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319-H410 |
| 防范说明 | P264-P273-P280-P305+P351+P338-P337+P313-P391 |
| 危险品标志 | Xi,N |
| 危险类别码 | R38-R51/53-R43 |
| 安全说明 | S37-S61-S36/37 |
| 危险品运输编号 | UN 3082 9/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | YQ3155000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 9 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29051990 |
| 毒害物质数据 | 112-42-5(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
应用面不广。常与十一烯醛或其他脂肪醛共用作为醛香头香的协调剂。与花香型、柑橘古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、清香、草香也能很好地协调和合，一般用于玫瑰香基较多。还可少量用于凤梨、柑橘、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶藨子、玫瑰等食用香精中。
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柠檬、橙、白柠檬、橘等柑橘类和菠萝、黑醋栗、玫瑰等型香精。
用途三
香料，调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精，用于食品。
参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(nD20)
1.437～1.443
相对密度(d2525)
0.820~0.840
制备方法
方法一
由十一醛还原而得。由十一烯醇氢化而得。
112-42-5(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 3000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾
类别
易燃液体
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、水
常见问题列表
背景及概述
1-十一醇，有机化学品，分子式：C11H24O，无色或浅黄色液体，有柠檬香味。不溶于水，能溶于醇、醚。由十一酸乙酯经金属钠还原，或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原，甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色，在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。
性状
室温下为无色液体;淡甜脂蜡香气带有玫瑰 花香，及柑桔、凤梨样的果香，但通体是以玫瑰香为主， 仿佛有点芸香气息，高度稀释后有似桔子气息，香味是 柑桔果油脂气，柔甜，浓度低于20×10-6，有果香和甜 味，浓度较高产生不愉快的脂及味;熔点15～19℃;闪点 >82℃;密度D4250.828～0.834;折光率nD200.4370～ 1.4430;不溶于水，溶于大多数有机溶剂，以1：4溶于 60%乙醇中。
制备方法
从十一碳醛还原制备。在5升三颈瓶中 放置200ml无水甲苯和70g钠，加热回流至钠全熔化。 停止加热，快速搅拌，使钠分散成沙，一直搅到温度降到 60~C，加入107克十一烷酸乙酯在150ml无水乙醇的溶 液，接着再加500ml无水乙醇。当反应减弱后，在油浴中 加热至钠全溶尽为止。进行水蒸汽蒸馏除去乙醇和甲 苯，余下油状物用热水洗涤200ml×3，乙醚抽提后醚层 用水，碳酸钠，水依次洗涤，硫酸镁干燥，蒸去乙醚，余物 进行减压蒸馏得产品，产率70%。
适应症
十一醇虽是常用品种，但应用的面不广。常常与十一烯醛或其它脂及醛共用作为醛香头香的协调剂。它与花香果香型、柑桔古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、青香、草香也能很好地协调和合，通常多用于玫瑰香基。在凤梨、柑桔、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶子、玫瑰食用香精中也可少量应用。
产品质量
含量不低于97～98.5%。
贮运及保管
密封贮于阴凉干燥处，远离火源。
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.9；冷饮15；糖果12；焙烤食品12。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
主要参考资料
[1] 许戈文,李布青 主编.合成香料产品技术手册.北京：中国商业出版社.1996.第3
图谱信息
十一醇(112-42-5)质谱(MS)十一醇(112-42-5)核磁图(1HNMR)十一醇(112-42-5)核磁图(13CNMR)十一醇(112-42-5)红外图谱(IR1)十一醇(112-42-5)Raman光谱知名试剂公司产品信息
1-十一醇
1-Undecanol, 98%(112-42-5) Acros Organics
1-Undecanol, 98%(112-42-5) Acros Organics
1-十一醇,98%
1-Undecanol, 98%(112-42-5) Alfa Aesar
1-Undecanol, 98%(112-42-5) Alfa Aesar
112-42-5(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
1-十一醇
1-Undecanol,>98.0%(GC)(112-42-5) TCI Shanghai
1-Undecanol,>98.0%(GC)(112-42-5) TCI Shanghai
十一醇价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/01/25 | HY-W004292 | 十一醇 1-Undecanol | 112-42-5 | 500mg | 100元 |
| 2024/01/16 | A17817 | 1-十一醇, 98% 1-Undecanol, 98% | 112-42-5 | 100g | 1303元 |
| 2024/01/16 | A17817 | 1-十一醇, 98% 1-Undecanol, 98% | 112-42-5 | 500g | 4561元 |
供应商信息 更多
大连锐盈科技有限公司
黄金产品
联系电话：
0411-86907150 15940963210
产品介绍：
中文名称：十一烷醇
英文名称：undecanol
CAS：112-42-5
纯度：98
包装信息：100g;250g;500g;1kg;5kg;10kg;20kg
备注：G级|Kg级|ton级|
苏州盖德精细材料有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
136-16210669 13914021065
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：undecanol
CAS：112-42-5
纯度：98
包装信息：1kg/;5kg/;25kg/
扬州聚和昌科技有限公司
大货
现货
黄金产品
联系电话：
0514-0514-83662002 13073488988
产品介绍：
中文名称：1-十一醇
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：98
包装信息：1kg/RMB 1500;25kg/RMB 1200;100kg/RMB 1000
备注：1-十一醇,有机化学品,分子式：C11H24O,无色或浅黄色液体,有柠檬香味。不溶于水,能溶于醇、醚。由十一酸乙酯经金属钠还原,或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原,甚至由正壬基溴化镁与环Ch
库存量：
44kg
现货日期：
2024/4/11 9:49:16
江苏博思特化工科技有限公司
现货
联系电话：
15651337098
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：1-UNDECANOL
CAS：112-42-5
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;180KG
库存量：
60025kg
现货日期：
2024/4/17 17:26:05
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：1-十一醇
英文名称：1-Undecanol, 98%
CAS：112-42-5
纯度：98%
包装信息：100ML;25ML;500ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006608290; 18621169109
产品介绍：
中文名称：1-十一醇
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：98%
包装信息：25ML;500ML
备注：U0005
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：1-十一醇, 98%
英文名称：1-Undecanol, 98%
CAS：112-42-5
包装信息：100g
备注：A17817
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：1-十一醇
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：99.0% GC
包装信息：100ML,,25ML,500ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：1-UNDECANOL
CAS：112-42-5
纯度：98%
包装信息：100g,500g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
山东西亚化学有限公司
联系电话：
13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：十一醇
CAS：112-42-5
纯度：GCS, ≥99.5% (GC)
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
斯百全化学（上海）有限公司
联系电话：
021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
英文名称：Undecyl Alcohol
CAS：112-42-5
包装信息：100ML
备注：U2028
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-6206333 18521732826
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：98%
包装信息：100ml/RMB 369.90;25ml/RMB 121.90;500ml/RMB 1730.90
备注：试剂级
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：Beta-Cyclodextrin;NSC 269471;Betadex;β-Cyclodextrin;Cyclomaltoheptaose;Beta-Cyclodextrin;beta-环糊精
英文名称：1-Undecanol
CAS：112-42-5
包装信息：500 mg
备注：试剂级，仅用于科研使用 90+%，具体纯度信息请见官网
上海毕得医药科技股份有限公司
联系电话：
400-1647117 15221909166
产品介绍：
中文名称：十一醇
英文名称：Undecan-1-ol
CAS：112-42-5
纯度：99%
包装信息：5g;25g;100g;
宜昌众意泰贸易有限公司
联系电话：
0717-6449896 13886658719
产品介绍：
中文名称：十一烷醇
英文名称：Undecanol
CAS：112-42-5
纯度：99+%,GC
包装信息：100Mg;1g
备注：分析纯
深圳振强生物技术有限公司
联系电话：
0755-66853366 13670046396
产品介绍：
中文名称：1-十一烷醇（GC、gt标准）;99.5%)
英文名称：1-Undecanol (Standard for GC,>99.5%)
CAS：112-42-5
纯度：95% HPLC
包装信息：10mg;25mg;50mg;100mg
备注：品牌：QCS;货号：RM-U041460;可提供COA、氢谱、质谱、液相