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酿酒酵母细胞壁（酵母免疫多糖）的改性研究及应用
我国啤酒工业发展迅速，已连续4 年位居全世界首位。该行业的迅速发展带来废弃酵母量的增加。目前，酿酒酵母的开发利用率非常低，一般仅限于少量的简单加工，其用途多集中在饲料业及酵母制剂的生产，大量废酿酒酵母随废水排放，造成了资源的浪费和环境的严重污染，这为酿酒酵母细胞壁多糖的生产提供了丰富、廉价的原料。
2020-10-25
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