抗性糊精——减缓肥胖症的水溶性膳食纤维

01膳食纤维补充剂——抗性糊精

膳食纤维是指在人体小肠内既不消化也不吸收的一种碳水聚合物，是从食品中获得的具有生理功能的纤维。已有研究表明，膳食纤维与血脂异常、高血压、肥胖、糖尿病、外周血管疾病、冠心病和中风的风险呈负相关。抗性糊精（Resistant dextrin，RD）是一种可溶性的膳食纤维和益生元，因其粘度低、水溶性强而被广泛应用于功能性食品和饮料中。RD来源于小麦或玉米，富含α-1,4和α-1,6糖苷键。

抗性糊精原料

科学研究最新发现，研究表明，添加抗性糊精可降低HFD喂养小鼠的体重增加、空腹血糖、内脏脂肪堆积、脂肪细胞肥大、促炎细胞因子、巨噬细胞浸润，并调节附睾脂肪组织中巨噬细胞的极化。

02法规情况

目前，抗性糊精已被中国、欧洲、美国、日本等近40多个国家批准使用。在日本，抗性糊精作为营养强化剂得到广泛的应用，日本厚生劳动省认定其为政府特定保健食品素材；美国食品及药物管理局（美国FDA）认可其为一般安全物质（GRAS），并且没有摄取量限制；2012年我国卫生部第16号公告已经将抗性糊精列为普通食品，可无限量地添加于各种食品中。

03对多囊卵巢综合征的作用

 62名18-45岁的多囊卵巢综合征（PCOS）女性随机分为2组，干预组每日摄入20g抗性糊精，安慰剂组每日摄入20g麦芽糖糊精，持续干预3个月；② 干预前、干预后3个月及6个月，测量受试者的BMI、体重、腰围、臀围；③ 干预前，2组的各项指标无显著差异；④ 干预3个月及6个月后，干预组受试者的平均腰围、臀围、体重、BMI均显著低于安慰剂组；⑤ 结论：补充益生元（抗性糊精）可显著降低PCOS女性人体测量指标。

Effect of Prebiotic on Anthropometric Indices in Women with Polycystic Ovarian Syndrome: A Triple-Blind, Randomized, Controlled Clinical Trial

04结论

抗性糊精可能代表了一种新的非药物疗法，来预防和治疗肥胖这一全球性的重大问题，而针对肥胖人群开发的添加抗性糊精的功能性食品和饮料将成为关注的焦点。

此外，食品中添加抗性糊精（RD）还可以调节多囊卵巢综合征（PCOS）女性的代谢和雄激素水平。抗性糊精也被证明可以改善镁和钙的吸收和保留。