异丁酸

理化性质用途制备方法危险性含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准异丁酸试剂级价格

异丁酸

CAS号:79-31-2
英文名:Isobutyric acid
中文名:异丁酸
CBNumber:CB3367722
分子式:C4H8O2
分子量:88.11
MOL File:79-31-2.mol

异丁酸化学性质

熔点 :-47 °C (lit.)
沸点 :153-154 °C (lit.)
密度 :0.95 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :3.04 (vs air)
蒸气压 :1.5 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :n20/D 1.393(lit.)
FEMA :2222 | ISOBUTYRIC ACID
闪点 :132 °F
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :618g/l
形态 :Liquid
酸度系数(pKa) :4.84(at 20℃)
颜色 :Clear colorless
PH值 :3.96(1 mM solution);3.44(10 mM solution);2.93(100 mM solution);
气味 (Odor) :at 1.00 % in propylene glycol. acidic sour cheese dairy buttery rancid
香型 :acidic
生物来源 :synthetic
爆炸极限值(explosive limit) :1.6-7.3%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold) :0.0015ppm
水溶解性 :210 g/L (20 ºC)
Merck :14,5155
JECFA Number :253
BRN :635770
介电常数 :2.6（Ambient）
InChIKey :KQNPFQTWMSNSAP-UHFFFAOYSA-N
LogP :1.1 at 25℃
CAS 数据库 :79-31-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Propanoic acid, 2-methyl-(79-31-2)
EPA化学物质信息 :Isobutyric acid (79-31-2)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :21/22
安全说明 :23-36/37/39-24/25
危险品运输编号 :UN 2529 3/PG 3
WGK Germany :1
RTECS号 :NQ4375000
F :13
自燃温度 :824 °F
TSCA :Yes
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29156000
毒害物质数据 :79-31-2(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 266 mg/kg LD50 dermal Rabbit 475 mg/kg

异丁酸 MSDS

异丁酸

异丁酸性质、用途与生产工艺

理化性质异丁酸外观呈无色油状液体,有类似丁酸的刺鼻气味。相对密度 0.949(20℃),熔点-47℃,沸点152~155℃, 闪点(闭杯)76.67℃,折射率1.3930(20℃)。易溶于水,与乙醇、乙醚、氯仿等混溶。稻谷、豆类及山金车花的根中存在着游离状态的异丁酸。
用途
异丁酸的用途与正丁酸相似，主要用来生产相应的酯，例如异丁酸甲酯有杏香，异丁酸丙酯有菠萝香味，异丁酸异戊酯有香蕉味，异丁酸辛酯有葡萄味，异丁酸苄酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶剂。也用于制造清漆和增塑剂。异丁酸有一些重要的衍生物，工业上实际用于生产异丁腈的中间体，再转化为盐酸异丁脒，它是杀虫剂二嗪农的原料。
异丁酸主要用于合成异丁酸酯类产品，是生产用于香水和香料的酯的原料，如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等。可作为食用香料，是GB 2760—1996规定允许使用的食用香料，主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制药，纺织助剂(以盐的形式)，以及多种化学反应的溶剂（脂类的溶剂）。
制备方法异丁酸制备方法与丁酸相似，主要是异丁醇和异丁醛的直接氧化法，异丁醛与空气或氧气直接进行氧化反应即得。其他制造方法有：异丁腈水解法，甲基丙烯酸加氢法。2-甲基-1-硝基丙烷氧化制异丁酸亦可获得较高收率。异丁酸可与水共沸蒸馏提纯，无水异丁酸从四氯化碳萃取蒸馏得到。
危险性
异丁酸易燃，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险，具有腐蚀性，按腐蚀类物品规定贮运。
本品低毒，对粘膜、上呼吸道、眼和皮肤有强烈的刺激性。吸入后，可因喉及支气管的痉挛、炎症、水肿，化学性肺炎或肺水肿而致死。接触后引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心、呕吐，皮肤触及时用清水洗净。
含量分析按“丁酸(03454)”中含量分析法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 280 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮12；糖果41；焙烤食品38；胶姆糖470；人造奶油30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
类别易燃液体
毒性分级高毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 280 毫克/ 公斤
可燃性危险特性遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾
储运特性包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放
灭火剂泡沫、干粉、二氧化碳、砂土