3-苯基丙酸

简介用途制备方式 3-苯基丙酸试剂级价格

3-苯基丙酸

CAS号:501-52-0
英文名:3-Phenylpropionic acid
中文名:3-苯基丙酸
CBNumber:CB00126343
分子式:C9H10O2
分子量:150.17
MOL File:501-52-0.mol

3-苯基丙酸化学性质

熔点 :45-48 °C (lit.)
沸点 :280 °C (lit.)
密度 :1.071 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.356Pa at 25℃
FEMA :2889 | 3-PHENYLPROPIONIC ACID
折射率 :1.5408 (estimate)
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
形态 :Liquid
酸度系数(pKa) :4.66(at 25℃)
颜色 :Clear yellow to yellow-green
比重 :1.071
气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty rose musk cinnamon
香型 :floral
水溶解性 :Soluble in water
Merck :14,4784
JECFA Number :646
BRN :907515
InChIKey :XMIIGOLPHOKFCH-UHFFFAOYSA-N
LogP :1.153 at 25℃
CAS 数据库 :501-52-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)
EPA化学物质信息 :Hydrocinnamic acid (501-52-0)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :22-24/25-37/39-26
WGK Germany :3
RTECS号 :DA8600000
TSCA :Yes
海关编码 :29163900

3-苯基丙酸 MSDS

beta-Phenylpropionic acid

3-苯基丙酸性质、用途与生产工艺

简介
3-苯基丙酸也叫3-苯丙酸或氢化桂皮酸是一种香料的定香剂。它是一种白色晶体，从乙醇和水中析出的呈无色针状结晶、从乙醚中析出为无色棱柱状结晶。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二氯化碳。微溶于冷水。能随水蒸气挥发。该物质天然存在于覆盆子和岩蔷薇中，有幽雅的香豆素、香荚兰豆样的香气，还有风信子及玫瑰样的香韵。
用途 3-苯基丙酸广泛适用于医药行业，作为医药原料和中间体逐渐受到重视。因溶解性较好，能在低温下升华的性质直接决定了其增香的特效，也被广泛用于冰淇淋、饮料、糖果和饼干等需彰显香气的食品中；协调增香产品的整体风味，作为一种基料在增甜、增香，抑酸、抑苦、去腥、防腐、耐高温等方面的功效，作为抗氧化剂阻止食品的不良反应，延长食品的储存时间，修饰并平衡食品并能使食品风味更自然纯真，稳定持久，用于食品添加剂和香精香料等添香行业。
制备方式
按肉桂酸与氢氧化钠的摩尔比为0.7〜5% ；
向上述溶液中缓慢滴加质量分数80%的水合肼，所述水合肼与肉桂酸的摩尔比为2.2〜3.0:1，滴加时间为2〜3h，滴加完毕，继续保持温度在80〜90°C之间，再反应0.5h至无气泡为止，过滤，催化剂返回套用，然后向溶液中滴加与过量水合肼相当量的草酸回收剩余的水合肼，过滤；
向得到的滤液中滴加质量分数10%硫酸进行酸析，搅拌反应20〜30min，冷却至室温后，再继续降温使结晶完全，此时趁冷抽滤，所得滤饼烘干即为3-苯基丙酸。