501-52-0
中文名称
氢化肉桂酸
英文名称
3-Phenylpropionic acid
CAS
501-52-0
EINECS 编号
207-924-5
分子式
C9H10O2
MDL 编号
MFCD00002771
分子量
150.17
MOL 文件
501-52-0.mol
更新日期
2026/02/10 14:38:03
结构式
基本信息
中文别名
3-苯基丙酸
氢化肉桂酸
3-苯丙酸
β-苯丙酸
苯丙酸
苄基乙酸
加氢桂皮酸
氢化肉桂酸或3-苯基丙酸
BETA-苯丙酰氯
3-苯基丙酸,99%
氫桂皮酸
对羟基桂皮酸
氢化肉桂酸
3-苯丙酸
β-苯丙酸
苯丙酸
苄基乙酸
加氢桂皮酸
氢化肉桂酸或3-苯基丙酸
BETA-苯丙酰氯
3-苯基丙酸,99%
氫桂皮酸
对羟基桂皮酸
英文别名
3-PHENYLPROPANOIC ACID
3-PHENYLPROPIONIC ACID
BENZENEPROPANOIC ACID
BENZYLACETIC ACID
BETA-PHENYLPROPIONIC
BETA-PHENYLPROPIONIC ACID
DIHYDROCINNAMIC ACID
FEMA 2889
HYDROCINNAMIC ACID
HYDROXYCINNAMIC ACID
LABOTEST-BB LT00014254
RARECHEM AL BO 0168
Benzenepropionic acid
benzenepropionicacid
hydrocinnamic
Phenylpropanoic acid
propanoicacid,3-phenyl-
propionicacid,3-phenyl-
Benyl propionic acid
Hydrocinamic acid
3-PHENYLPROPIONIC ACID
BENZENEPROPANOIC ACID
BENZYLACETIC ACID
BETA-PHENYLPROPIONIC
BETA-PHENYLPROPIONIC ACID
DIHYDROCINNAMIC ACID
FEMA 2889
HYDROCINNAMIC ACID
HYDROXYCINNAMIC ACID
LABOTEST-BB LT00014254
RARECHEM AL BO 0168
Benzenepropionic acid
benzenepropionicacid
hydrocinnamic
Phenylpropanoic acid
propanoicacid,3-phenyl-
propionicacid,3-phenyl-
Benyl propionic acid
Hydrocinamic acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。 |
| 熔点 | 45-48 °C(lit.) |
| 沸点 | 280 °C(lit.) |
| 密度 | 1.071 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.356Pa at 25℃ |
| FEMA | 2889 |
| 折射率 | 1.5408 (estimate) |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 在乙醇中的溶解度为50mg/mL，澄清，无色至淡黄色 |
| 酸度系数(pKa) | 4.66(at 25℃) |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 1.071 |
| 颜色 | 透明黄色至黄绿色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty rose musk cinnamon |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | floral |
| 水溶解性 | 溶于水 |
| JECFA Number | 646 |
| Merck | 14,4784 |
| 检测方法 | HPLC,NMR |
| BRN | 907515 |
| 主要应用 | cleaning products cosmetics flavors and fragrances food and beverages personal care |
| InChI | 1S/C9H10O2/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5H,6-7H2,(H,10,11) |
| InChIKey | XMIIGOLPHOKFCH-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(=O)CCc1ccccc1 |
| LogP | 1.153 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 501-52-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Phenylpropanoic acid(501-52-0) |
| EPA化学物质信息 | Hydrocinnamic acid (501-52-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P280a-P304+P340-P305+P351+P338-P405-P501a |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S22-S24/25-S37/39-S26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | DA8600000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29163900 |
| 存储类别 | 11 - Combustible Solids |
制备方法
方法一
以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。（1）将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品。
常见问题列表
概述
3-苯丙酸又名氢化桂皮酸，天然存在于覆盆子和岩蔷薇中，从乙醇和水中析出者为无色针状结晶、从乙醚中析出者为无色棱柱状结晶。有幽雅的香豆素、香荚兰豆样的香气，还有风信子及玫瑰样的香韵。易溶于热 水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二氯化碳。微溶于冷水。能随水蒸气挥发。3-苯丙酸用作香料的定香剂。
制备
以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。
(1) 将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。
(2) 在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品3-苯丙酸。
应用
3-苯丙酸是香料的定香剂，也可用作医药中间体，也用于有机合成。
性状
氢化肉桂酸为白色棱状结晶。
性质
3-苯丙酸为白色柱状结晶，易溶于醇、醚、苯等，微溶于冷水，能随水汽挥发。
用途
氢化肉桂酸是香料的定香剂。用作医药中间体，也用于有机合成。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-苯丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
氢化肉桂酸(501-52-0)质谱(MS)氢化肉桂酸(501-52-0)核磁图(1HNMR)氢化肉桂酸(501-52-0)核磁图(13CNMR)氢化肉桂酸(501-52-0)红外图谱(IR1)氢化肉桂酸(501-52-0)红外图谱(IR2)氢化肉桂酸(501-52-0)Raman光谱知名试剂公司产品信息
3-苯基丙酸
Hydrocinnamic acid, 99%(501-52-0) Acros Organics
Hydrocinnamic acid, 99%(501-52-0) Acros Organics
501-52-0(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
3-苯基丙酸
3-Phenylpropionic Acid,>98.0%(GC)(T)(501-52-0) TCI Shanghai
3-Phenylpropionic Acid,>98.0%(GC)(T)(501-52-0) TCI Shanghai
氢化肉桂酸价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/12/22 | HY-Y1088 | 氢化肉桂酸 Hydrocinnamic acid | 501-52-0 | 500mg | 100元 |
| 2025/12/22 | HY-Y1088 | 氢化肉桂酸 Hydrocinnamic acid | 501-52-0 | 5G | 200元 |
| 2025/12/22 | HY-Y1088 | 氢化肉桂酸 Hydrocinnamic acid | 501-52-0 | 10mM * 1mLin Water | 220元 |
供应商信息 更多
湖北启步新材料科技有限公司
黄金产品
联系电话：
0715-8890696 18062324989
产品介绍：
中文名称：3-苯丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：25 KG/RMB 90
武汉能迈科实业有限公司
黄金产品
联系电话：
18627177625
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：200Kg/
备注：1200kg
内蒙古宜达化学科技有限公司
黄金产品
联系电话：
18967392038
产品介绍：
中文名称：3-苯丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：98%
包装信息：1KG;5KG;10KG;50KG;100KG;1000KG
南通添香生物工程有限公司
黄金产品
联系电话：
15152885778 4006716686
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 230;25kg/RMB 210
备注：防腐剂
枣阳市赐祥医药科技有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
0710-15671321689 15671321689
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：99%HPLC；EP
包装信息：1kg/RMB 210;25kg/RMB 190;10000kg/RMB 170
备注：3-苯基丙酸
台州市道可道化工有限公司
黄金产品
联系电话：
0576-58336633 18658336633
产品介绍：
中文名称：3-苯丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
包装信息：25kg/RMB 1
麻城市进鑫生物科技有限公司
现货
联系电话：
18271582018
产品介绍：
中文名称：3-苯丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：25 kg/
备注：25kg/桶/
库存量：
>800kg
现货日期：
2026/2/5 11:58:38
成都彼样生物科技有限公司
现货
联系电话：
18108052721
产品介绍：
中文名称：3-苯基丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic Acid
CAS：501-52-0
纯度：HPLC>=98%
包装信息：5mg;10mg;20mg;50mg;100mg;200mg
备注：G级|
库存量：
310g
现货日期：
2026/2/10 13:14:29
南京化学试剂股份有限公司
现货
联系电话：
025-58369808 17895012682
产品介绍：
中文名称：β-苯丙酸
英文名称：β-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：CP 98.5%
包装信息：25g
备注：http://www.nj-reagent.com/item/detail/C06808703.htm
库存量：
19kg
现货日期：
2026/2/10 8:41:28
南京百慕达生物科技有限公司
现货
联系电话：
173-40521416 17340521416
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸（3-苯丙酸）
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
库存量：
>60000kg
现货日期：
2026/2/4 16:45:48
湖北长耀生物科技有限公司
大货
现货
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17683887209 17683887209
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸
英文名称：3-Phenylpropionicacid
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;100kg
库存量：
338kg
现货日期：
2026/2/10 14:38:03
河北仟盛生物科技有限公司
现货
联系电话：
13068769255 13068769255
产品介绍：
中文名称：氢化肉桂酸
英文名称：Benzenepropanoic acid
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;1000KG
库存量：
>100000kg
现货日期：
2026/2/3 14:55:53
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：3-苯基丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid, 99%
CAS：501-52-0
纯度：99%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：3-苯丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic acid
CAS：501-52-0
纯度：98%
包装信息：100g
备注：B63058
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：3-苯基丙酸, 99%
英文名称：3-Phenylpropionic acid, 99%
CAS：501-52-0
包装信息：100g
备注：A14908
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：3-苯基丙酸
英文名称：3-Phenylpropionic Acid
CAS：501-52-0
纯度：98.0% GC&T
包装信息：100G,,25G,500G
备注：试剂级
北京华威锐科化工有限公司
联系电话：
0757-86329057 18934348241
产品介绍：
中文名称：3-苯基丙酸
英文名称：Hydrocinnamic Acid
CAS：501-52-0
纯度：98.00%
包装信息：1kg
备注：HWG48432